Para preparar el mejor plato de pasta ¡una rica salsa boloñesa!

¿Te gusta comer unos espaguetis con una rica salsa casera, con tomates y carne molida? Hoy te contamos cómo hacer la salsa boloñesa, es fácil ¡y será una comida para disfrutar! Esta salsa se utiliza para canelones, lasañas, fideos o hasta para las recetas que no llevan pasta ¡la salsa boloñesa es una verdadera delicia!

Si quieres, puedes hacer demás y tener porciones de salsa casera en el freezer. Lo ventaja de cocinar en casa, es que le puedes dar tu toque con las hierbas y especias ¡y evitar conservantes innecesarios! A continuación te indicamos los detalles para hacer esta receta, rendirá para cuatro o cinco porciones.

Ingredientes:

• 500 gramos de carne picada
• 1 Cebolla grande
• 2 Zanahorias
• una rama Apio 
• 2 tomates peritas 
• 2 cucharadas de extracto de tomate
• 100 ml Vino blanco
• 200 ml Agua

Procedimiento:

Lavamos y desinfectamos todos los vegetales, picamos en trozos pequeños la zanahoria, el apio y el ajo. Cortamos en brunoise muy finito, cortamos todos las verduras de un tamaño similar.

Preparamos una sartén con aceite de oliva y salteamos los vegetales por 10 minutos, agregamos la carne picada y cuando cambie de color agregamos el vino, removemos mientras se evapora el alcohol.

Posteriormente añadimos el tomate picado en trozos y el vaso de agua, también añadimos el extracto o concentrado de tomate. Dejamos que todo se cocine por unos 20 minutos, también puedes darle una cocción más larga, colocando el fuego al mínimo.

La salsa no debe quedar seca, a medida que se cocine si necesita más líquido le puedes añadir agua. 

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