Recetas

Tarta de verduras, un almuerzo imperdible en pocos pasos

Si estás buscando aprender una receta súper útil, con masa casera y una rica salsa ¡nadie querrá perderse el almuerzo!

Napsix martes, 26 de octubre de 2021 · 09:47 hs
Tarta de verduras, un almuerzo imperdible en pocos pasos
Foto: Ph. Pexels

Las tartas o los pasteles son una solución para las comidas, también la gran ventaja es que si hacemos demás ¡lo congelamos! Luego nos quedará calentar la comida, nos ahorramos mucho tiempo cuando tenemos algunas recetas listas en la nevera. También en el caso de las tartas, cuando hacemos una compra grande de verduras, el brócoli lo podemos congelar en arbolitos; la cebolla picada y muchas otras verduras.

Esta receta la haremos con masa comprada, pero si quieres hacerla casera clica aquí. Recuerda precalentar el horno, así tendremos una cocción pareja y demorará menos. En caso de no tener alguna de las verduras que mencionamos en el listado, puedes reemplazarlo por lo que tengas en casa, apunta el resto de los detalles. 

El queso nunca puede faltar
Ph Pexels

Ingredientes:

  • ½ coliflor cortado mediano
  • 1/2 brócoli cortado mediano
  • 1 ½ cebolla
  • 400 gramos de tomates cherry
  • 300 gramos de espinacas cocidas y escurridas
  • 3 huevos

Para la salsa:

  • 200 cc de leche
  • 10 gramos de mantequilla
  • 10 gramos de harina
  • 50 gramos de queso parmesano
  • 20 cc de nata o crema de leche
  • Pimienta y nuez moscada a gusto
  • 1 masa para tartas

Procedimiento:

Precalentamos el horno a 180ºC o 350ºf, preparamos la placa con materia grasa por todo el recipiente y reservamos.

Tomamos los vegetales lavamos, desinfectamos y cortamos. El brócoli y la coliflor en arbolitos pequeños. Luego la cebolla picada, la espinaca la cortamos en chiffonade, se enrrollan todas las hojas y se corta finito en forma paralela. Y por último, cortamos los cherry por la mitad, los reservamos porque los  coloraremos a último momento.

En una sartén, con un poco de aceite de oliva, salteamos la cebolla y agregamos la coliflor y el brócoli. Dejamos que se cocine por 5 minutos con un poco de agua, por último agregamos las espinacas, revolvemos y apagamos.

Hacemos la salsa en otra olla, colocamos la mantequilla y dejamos que se derrita. Agregamos la harina y mezclamos con unas varillas, esperamos a  que se ponga de color dorado. Añadimos la leche y seguimos mezclando, sazonamos. Apenas rompe el hervor agregamos el queso y la nata, cuando haya espesado apagamos el fuego.

Mezclamos la salsa con los vegetales cocidos, agregamos los huevos y vertemos la mezcla en el molde. Por último agregamos los tomate cherry y llevamos al horno por 10 minutos ¡y listo!

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