¿Quieres hacer tu pan integral? Te contaremos cómo hacerlo en pocos pasos

¿Quieres hacer tu pan integral? Te contaremos cómo hacerlo en pocos pasos

Para los que adoran tener una rebanada de pan fresco para sus comidas, emparedados, meriendas ¡y más! Hoy te compartiremos una gran receta.

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El pan integral posee una gran ventaja respecto al pan común, hecho con harina de trigo, que contiene más fibra. En consecuencia es más saludable, nos ayuda a que el intestino trabaje mejor. Es importante mantener una dieta equilibrada, completa y siempre con la ayuda y guía de un profesional.

Esta receta no tiene complejidad, aunque te explicaremos muy bien para que el pan descanse y logre levar bien. Para ello necesitarás dejarlo tapada, siempre con un paño limpio y en un lugar donde esté la temperatura templada. Si te gustan las semillas, puedes hacerle una cubierta con un poco de huevo, previo al horneado. Recuerda precalentar el horno con unos minutos de anticipación, a continuación todos los detalles del pan integral.

Unas ricas tostadas para acompañar tu infusión favorita.
Ph Pexels

Ingredientes:

  • ½ kilo de harina integral
  • 10gr de levadura fresca
  • 350ml de agua tibia
  • 1 cucharada de sal
  • 15ml de aceite de oliva
  • Opcional: semillas de girasol para colocar por arriba

Preparación:

Comenzamos colocando la levadura en el agua tibia y dejamos reposar durante unos minutos. De manera opcional agregamos una cucharadita de azúcar para acelerar el proceso de leudado. Colocamos la harina en un bowl y agregamos la sal. Mezclamos y hacemos un hueco en medio donde colocaremos el aceite e integramos.

De a poco, agregamos el agua con la levadura y vamos integrando con ayuda de un cornet o con nuestras manos hasta que integremos por completo todos los ingredientes y se forme una masa lisa. Dejamos reposar la masa durante 15 minutos en un bowl. 

Pasado este tiempo, veremos que la masa va creciendo de a poco. Cada una de las esquinas de la masa, las estiraremos y llevaremos hacia el medio, como una especie de bollito. De esta manera amasaremos durante el leudado. Dejamos leudar 15 minutos y volvemos a llevar las orillas al medio, repetimos este proceso 4 veces más.

Los últimos 15 minutos, colocamos la masa sobre una mesada y podemos utilizar una budinera para que sea un pan rebanado o formar bollitos individuales. En el primer caso, estiramos la masa y la enrollamos para poder colocarla en el molde aceitado previamente. Dejamos leudar hasta que haya duplicado su tamaño.

Pintamos con aceite por encima y podemos colocar semillas de girasol o de sésamo. Llevamos a cocinar durante unos 30-40 minutos a fuego medio. 

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