Sin mantequilla: budín de limón y amapola en pocos pasos

Los budines son acompañamientos deliciosos, son esponjosos, dulces y quedan increíblemente bien con mermeladas y dulces. Existen diferentes recetas para preparar este postre aprovechando diferentes ingredientes como chocolates, frutos secos o frutas de estación. Hoy aprenderás un delicioso budín sin manteca.

Que esta receta no tenga mantequilla significa que el budín será mucho más liviano y esponjoso que otras preparaciones. Si no te gusta la semilla de amapola puedes reemplazarlas por otro tipo de semillas o frutos secos. A su vez, si no te gusta el limón puedes reemplazar por otro cítrico. Pon manos a la obra y disfruta.

Ingredientes:

• ACEITE DE GIRASOL 150 CC.
• YOGUR NATURAL 200 CC.
• LIMÓN 40 CC.
• AZUCAR LIGHT 200 G.
• HUEVOS 4 UNID.
• HARINA LEUDANTE 450 G.
• SEMILLAS DE AMAPOLA 2 CDAS

Procedimiento:

Precalentar el horno a temperatura media.

En un bol, batir con la rapimix el aceite con el yogur, la ralladura del limón y el azúcar light. Agregar los huevos de a uno sin dejar de batir.

Incorporar la harina leudante alternando con el jugo del limón.

Añadir las semillas de amapola, mezclar bien y volcar la preparación en una budinera de 30 cm de largo.

Hornear por 50 minutos hasta que al introducir un palillo este salga seco. Desmoldar y dejar enfriar.

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