Fácil y económico: prepara unas berenjenas rellenas

Si estás pensando en hacer un almuerzo bien fácil y con excelentes resultados, solo necesitarás apuntar los trucos para que queden bien sabrosas. A veces preparamos alguna receta con este vegetal y sentimos un fuerte sabor amargo, para evitarlo deberás tomarte unos minutos y cortarlas por la mitad, rociarlas con sal y dejar que suden. Luego enjuagarlas y secarlas con un poco de papel toalla o un paño limpio.

Esta receta se puede combinar con diversos vegetales, hoy elegimos lo más fácil: cebolla, pimiento y carne. También un poco de queso ¡así todos estarán tentados de darle un bocado! A continuación el resto de los detalles ¡buen provecho, que disfrutes de estas berenjenas rellenas!

Ingredientes:

• 4 berenjenas
• 250 gr de carne molida
• 2 cebollas
• 1 tomate
• queso- opcional
• sal y pimienta

Procedimiento:

Lava y desinfecta las verduras, como te indicamos en la nota conviene que hagas sudar las berenjenas. Una vez listas las verduras procedemos a ahuecar las berenjenas, con mucho cuidado para que no se rompan. Preparamos una placa para el horno con un poco de materia grasa en la base y las doramos solas por 5 minutos.

Picamos la cebolla y el tomate, preparamos una sartén salteamos los vegetales, cuando la cebolla esté transparente agregamos la carne molida, mezclamos y dejamos que se cocine.

Rellenamos las berenjenas, le colocamos el queso y terminamos de darle cocción al horno por 10 minutos y listo.