Muy fácil y rico: pastel de brócoli con salsa casera, en pocos pasos

Muy fácil y rico: pastel de brócoli con salsa casera, en pocos pasos

Si estás buscando una receta para hacer en tu almuerzo, puedes probar este pastel ¡con vegetales y muy rica!

Napsix

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Los pasteles o tartas suelen ser una solución para combinar los ingredientes que tenemos en nuestra nevera, también para utilizar los vegetales que a veces nos quedan cocido y no sabemos cómo reciclarlos. Esta receta la haremos con espinacas y brócoli, también se puede utilizar kale o acelgas. Lo importante es que quede bien picado.

A la hora de cocinar, puedes hacer la masa casera o como hoy ¡comprarla y ya está lista para usar! Esta preparación es sencilla, procura blanquear la masa, para ello con el molde engrasado la acomodas y la pinchas con un tenedor, colocas papel aluminio y unas legumbres, cocinas por 5 minutos a 180ºC, siempre con el horno precalentado.

A continuación tendrás los detalles para hacer este pastel de brócoli, espicanas y queso ¡impedible para comer algo rico y casero!

Ingredientes:

  • 1 brócoli cortado mediano
  • 1 ½ cebolla
  • 300 gramos de espinacas o acelgas cocidas, escurridas y picadas
  • 3 huevos
  • 1 masa para tartas

Para la salsa:

  • 200 cc de leche
  • 10 gramos de mantequilla
  • 10 gramos de harina
  • 50 gramos de queso parmesano
  • 20 cc de nata o crema de leche
  • Pimienta y nuez moscada a gusto

Procedimiento:

Precalentamos el horno a 180ºC o 350ºf, preparamos la placa con materia grasa por todo el recipiente y reservamos.

Tomamos los vegetales lavamos, desinfectamos y cortamos. El brócoli  en arbolitos pequeños, luego la cebolla picada, la espinaca la cortamos en chiffonade, se enrollan todas las hojas y se corta finito en forma paralela. Si quieres puedes separar unos arbolitos más grandes y el resto bien picdao. También puedes utilizar verdes ya cocidos, sin líquido.

En una sartén, con un poco de aceite de oliva, salteamos la cebolla y agregamos el brócoli, los verdes elegidos; dejamos que se cocine por 5 minutos con un poco de agua, revolvemos y apagamos.Reservamos sin líquido.

Hacemos la salsa en otra olla, colocamos la mantequilla y dejamos que se derrita. Agregamos la harina y mezclamos con unas varillas, esperamos a  que se ponga de color dorado. Añadimos la leche y seguimos mezclando, sazonamos. Apenas rompe el hervor agregamos el queso y la nata, cuando haya espesado apagamos el fuego.

Mezclamos la salsa con los vegetales cocidos, agregamos los huevos y vertemos la mezcla en el molde. Por último agregamos unos trozos de brócoli para decorar y llevamos al horno por unos 20 minutos ¡y listo!

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