Imperdible: mini tarteletas de pollo con masa casera ¡en 4 pasos!

Los amantes de la cocina disfrutan de los sabores, texturas y combinaciones, hoy elegimos una receta finger food o comer con las manos. Unas ricas tarteletas de pollo, que son muy útiles  cuando tenemos una cena y pensamos en una recepción bien práctica.

Las tarteletas de pollo están pensadas para tener un bocadillo previo a la cena o almuerzo, inclusive para un brunch. La masa casera siempre da un extra, pero si no tienes tiempo puedes ocupar una masa comprada ya sea de hojaldre o criolla. 

La receta de hoy es muy sabrosa, el listado de ingredientes es largo, pero todos los ingredientes los tendrás en casa. Si quieres puedes reemplazar el pollo por atún, también las puedes congelar envueltas con papel film. Checa todos los pasos y disfruta de esta ¡deliciosa receta!

Ingredientes

Para el relleno:

• 300 grs de pechuga de pollo sin piel 
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla redonda mediana
• 1/2 ajo porro o puerro
• 1/2 pimentón rojo
• 3 cebollines
• 1/2 taza de vino rojo dulce o vinagre balsámico
• 1/4 taza aceitunas rellenas con pimentones
• 1 cucharada de alcaparras
• 1/2 cucharada de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto

Para la masa:

• 250 grs tazas de harina de trigo para todo uso
• 25 grs taza de azúcar
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 pizca de sal
• nuez moscada rallada a gusto
• 100 gramos de mantequilla fría 
• 2 yemas de huevo
• 1/4 taza de agua helada 
• 1/4 taza de aceite 

Procedimiento:

Primero lavamos y desinfectamos todos los vegetales, picamos el ajo, el puerro, las cebollas bien pequeño. Luego en otra tabla y con otro cuchillo, cortamos el pollo en cubos y reservamos. 

Preparamos un sartén con un poco de materia grasa y colocamos primero el ajo y la cebolla, lo salteamos luego marcamos el pollo y agregamos el resto de los vegetales. Le daremos cocción por unos minutos, agregamos el vino y sazonamos. Luego desmenuzamos y reservamos. 

Para la masa, tomamos un recipiente mezclamos la harina, azúcar, polvo de hornear, sal y nuez moscada. Luego agregamos la mantequilla en cubos o rallada y la integramos, quedará arenosa.  Agregamos las yemas, aceite y checamos humedad, si hace falta añadimos un poco de líquido. Amasamos ligeramente hasta unir todo.

Una vez que quede unida la llevamos a la nevera por media hora. Posteriormente podremos estirarla, cortarla y colocarla en los moldes de las tarteletas previamente engrasados. Cerramos los bordes con la ayuda de un tenedor. 

Con el horno precalentado y los moldes con la masa rellenamos y le daremos cocción por 20 minutos o hasta que estén doradas nuestras tarteletas. ¡Que disfrutes esta receta!

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinamosjuntos@napsix.com Te contestaremos a la brevedad!