Fácil y delicioso: quesadillas de cebollas caramelizada y hongos ¡en 5 minutos!

Fácil y delicioso: quesadillas de cebollas caramelizada y hongos ¡en 5 minutos!

Para un brunch, almuerzo o cena rápida una buena alternativa son las quesadillas. Toma nota todos los detalles ¡para disfrutar en familia!

Redacción MDZ Online

Hoy elegimos una receta clásica de la gastronomía mexicana que se replican alrededor del mundo: las quesadillas, una comida muy famosa y acudida por su versatilidad y las miles de opciones para rellenar. Para hoy elegimos: cebollas caramelizadas con hongos, ¡exquisito! Pero las posibilidades de hacer rellenos para las quesadillas son infinitas.

En este caso, te recomendamos que tengas un sartén para tostar y derretir el queso, la textura y combinación de estos ingredientes es excelente. La receta de hoy no tiene complejidad, es económica y puedes hacerla en muy poco tiempo.

Las tortillas son una gran alternativa a la hora de resolver una comida rica y combinando todos los vegetales en nuestra nevera, lo que sí ¡no puede faltar el queso! Ahora apunta los detalles de esta receta ¡buen provecho!

Ingredientes:

  • 3 cebollas picadas
  • 3 cucharadas de azúcar morena
  • 80ml de aceto balsámico
  • 20 grs. de manteca
  • 3 dientes de ajo 
  • 10 champiñones picados finitos
  • 8 tortillas 
  • 200 grs. de queso 
  • Un puñado generoso de rúcula
  • 4 cucharadas de queso cremoso 
  • Aceite de oliva c/n

Procedimiento:

Lavamos y desinfectamos las verduras, luego preparamos un sartén con un poco de aceite a fuego medio, agregamos la cebolla y la salteamos cuando esté blanca luego de 5 minutos le agregamos el azúcar y el aceto, dejamos que caramelice por unos minutos. Reservamos.

En otra sartén derretimos la manteca a fuego medio, agregamos el ajo y los hongos y cocinamos por unos 3 minutos, reservamos.

Calentamos la plancha y tostamos las tortillas de cada lado, luego rellenamos, untamos el queso crema, colocamos el queso y luego los hongos y la cebolla, por último la rúcula fresca. ¡ahora es momento de disfrutar estas ricas quesadillas!

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