Sin harina: saludables tortitas de coliflor y zanahoria ¡en 15 minutos!

Para la receta de hoy elegimos aprovechar las verduras, probar otra forma de incorporar la coliflor. Las tortitas no llevan harina de trigo y son pocos ingredientes para resolver un almuerzo o cena liviana. 

Las tortitas de coliflor se pueden cocinar fritas o al horno, elegimos el horno para evitar excedente de materia grasa. Esta preparación no tiene dificultad y si deseas puedes preparar algunas porciones extras para congelar. Si deseas puedes complementar con un poco de queso y gratinarlo.

Apunta los detalles y disfruta de este ¡delicioso platillo!

Ingredientes:

• 1/4 de coliflor
• 2 huevos
• 1 zanahoria
• 1 queso 
• 2 cucharadas de harina de garbanzo o de arroz
• Ajo en polvo

Procedimiento:

Precalentamos el horno a 200º. Lavamos y desinfectamos todas las verduras, picamos bien y en crudo la coliflor. Rallamos la zanahoria y reservamos. 

Cascamos los huevos, los condimentamos y batimos. Luego mezclamos todos los ingredientes. 

Si tienes aros metálicos puedes colocarlos sobre la placa previamente engrasada, caso contrario hacer montoncitos con la mezcla. Luego lo horneamos a temperatura media-alta por 20 minutos como mínimo. ¡Que disfrutes esta fabulosa receta con coliflor!