Súper fácil: 4 recetas de wraps ¡para hacer en 10 minutos!

Los wraps son muy ricos, ya que utilizamos una tortilla finita y lo enrollamos, las variedades del relleno dependerá de los recursos en casa y los gustos. Para hoy elegimos hacer distintas alternativas para cumplir con el apetito de toda la familia. La receta de hoy te indicaremos cómo hacer la masa y las variantes de rellenos. Para un almuerzo rápido o una cena al paso siempre viene bien tener las tortillas listas y algunas verduras cortadas para hacerte un wrap. Toma nota de los detalles, ¡y que lo disfrutes!

Masa básica 

Ingredientes para 6 u 8 tortillas: 

• 350 grs de harina común
• 1 cdta. de sal
• 3 cdas. de aceite 
• 1 taza de agua.

Procedimiento: colocamos la harina en un bol, hacemos un hueco en el centro, agregamos la sal y el aceite, también la mitad del agua y con una cuchara formamos la masa de afuera hacia adentro mezclando hasta obtener un bollo de masa húmeda. Dejamos descansar la masa tapada 10 minutos, luego la dividimos en 6 bollitos y los estiramos para que queden bien finitos, será mejor ayudarnos con un palo de amasar. Le damos cocción en un sartén 3 minutos de cada lado. 

Wrap de cerdo con tomate y salsa de berenjenas

Ingredientes para la salsa: 

• aceite de oliva (c/n)
• sal y pimienta
• 1 cebolla cortada en cubitos
• 2 berenjenas chicas cortadas en cubitos
• 3 tomates perita cortados en cubitos
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cda. de hojas de menta picadas 
• 1 cdta. de jugo de limón.

Para el relleno: 

• 500 grs de solomillo de cerdo
• aceite de oliva, c/n
• 2 dientes de ajo picados
• sal y pimienta negra
• 1 cdta. de cáscara de limón rallada
• 1 cdta. de jugo de limón
• ½ cdta. de páprika
• ¼ cdta. de canela
• ¼ cdta. de jengibre en polvo
• 1 pizca de comino
• 1 pizca de pimienta de cayena. 

Procedimiento: 

Para la salsa, cocinamos todos los ingredientes juntos en una cacerolita rociados con aceite de oliva hasta que estén tiernos e integrados, luego le agregamos 2 o 3 cucharadas de agua para que no se queme. Reservamos

Para el relleno: cortmos el cerdo en tiritas y lo doramos en una sartén con aceite y ajo. Cuando esté cocido le agregamos todos los condimentos y cocinamos por un minuto más. Distribuimos el relleno en las tortillas, colocamos encima una cucharada de la salsa, los cerramos como paquetes y doramos en una sartén o plancha. 

Wraps de vegetales

Ingredientes:

• 2 dientes de ajo
• 250 grs de tomates cherry
• 2 zucchini
• 1 zanahoria
• 1 morrón chico
• aceite de oliva
• c/n; sal y pimienta 
• 150 grs de queso rallado en hebras

Procedimiento: lavamos y desinfectamos, luego cortamos todas las verduras en cubitos, cocinamos con un poco de aceite de oliva hasta que estén apenas tiernas, condimentamos con sal y pimienta. Retiramos y mantenemos los vegetales caliente.

Doramos las tortillas en un sartén y rellenamos con los vegetales, le colocamos un poco de queso y lo sujetamos con un palillo. 

Wrap de salmón

• 250 grs de salmón rosado fresco
• 1 cda. de aceite de oliva
• sal y pimienta
• jugo de 1 limón
• 1 ramo grande de rúcula
• 1 pepino cortado en juliana y blanqueado (cocido 2 minutos) 

Para la salsa: 

• 200 grs de queso crema
• 1 cda. de mayonesa
• cáscara rallada de 1 limón
• jugo de ½ limón 
• 2 cdas. de eneldo fresco o deshidratado.

Preparación: cortamos el salmón en fetas bien finas y las cocinaremos en una sartén con aceite de oliva, sal, pimienta, jugo de limón y un poco de agua. Reservamos.

Rellenamos las tortillas con las hojas de rúcula, las tiritas de pepino y el salmón y sujetamos con palitos. Preparamos una plancha o sartén y doramos nuestro wrap, prepramos la salsa y servimos. 

Clásico e indiscutido wrap de pollo

Ingredientes: 

• 2 supremas en fetas cocidas a la plancha 
• 6 cdas. de mayonesa
• 1 cda. de chimichurri deshidratado
• 6 fetas de queso cheddar
• 12 fetas de panceta ahumada 
• 2 tomates cortados fino
• 40 grs de manteca 
• 1 cda. de aceite de oliva.

Procedimiento: untamos cada tortilla con la mayonesa mezclada con el chimichurri, luego distribuímos las fetas de pollo, la panceta crocante, los tomates y el queso. Formamos un cono, le doblamos una punta hacia adentro y sujetamos con un palito de madera. Preparamos una asadera o fuente para el horno, con un poco de manteca y horneamos por 5 minutos. 

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