Cocina rápido: Tarta de almendra y chocolate ¡rico y fácil!

No hay que esperar a una celebración para hacer una tarta de almendra y chocolate. Hace mucho que este postre endulza a la humanidad. En sus primeros tiempos, esta masa era más similar a un pan dulce con caramelo en su parte superior. La masa también solía ser mucho más dura de lo que es actualmente.

El procedimiento que usamos para hacer la tarta de almendra y chocolate es útil para realizar cualquier receta de tarta, por lo cual esta técnica servirá para muchas variaciones. Enciende tu horno y compra tus ingredientes… ¡No esperes más!

Ingredientes:

• 4 huevos
• 150 gr. azúcar en polvo
• 150 gr. Mantequilla
• 200 gr. chocolate negro amargo,
• 40 gr cucharadas de harina
• 100 gr. de almendras molidas.
• Mermelada de albaricoques a gusto para decorar (opcional)

Procedimiento:

Romper las cascaras de los cuatro huevos. Separa las claras de las yemas.

Bate las yemas en un cuenco y agrega el azúcar.

Ablandar la mantequilla a temperatura ambiente.

Corta en trozos y derrite el chocolate mediante baño de María. No debe quedar líquido, solo derretirse y quedar cremoso.

Saca el chocolate del baño de maría y deja templar un poco.

Mezcla las yemas, el azúcar y el chocolate en un recipiente.

Pasa la harina por un colador y añade a la mezcla.

Agrega las almendras molidas y la mantequilla ablandada cortada en dados.

Remueve toda la mezcla de la tarta hasta que quede uniforme. Evita que queden grumos

Añade las claras de huevo batidas a la mezcla. Estas deben estar a punto de nieve.

Precalienta el horno a 180 grados centígrados.

Untar mantequilla en el molde de hornear. Usa preferiblemente un molde de silicona, si deseas decorta con mermelada.

Hornea la tarta durante 20 minutos, o hasta que, al introducir un palillo de cocina, salga limpio.

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinamosjuntos@napsix.com Te contestaremos a la brevedad!