Delicia saludable: prepara un rico pastel de coliflor ¡en 20 minutos!

La receta del pastel de coliflor con jamón y queso es una preparación sencilla, no requiere de técnicas complejas ni de ingredientes difíciles de encontrar. Pensamos en un pastel de coliflor para tener otra alternativa para incorporar este vegetal en nuestra dieta. 

Para los amantes del coliflor no hay excusas para inventar recetas, pero por el contrario muchas veces los más pequeños se resisten. Por eso, hoy pensamos una alternativa más llamativa y aprovechar el aporte de fibra y vitamina C. Por otra parte el aporte calórico cada 100 gramos es de 25kcal, ahora sobran los motivos de elegir esta hortaliza.  

Recuerda buscar una fuente apta para el horno y precalentarlo a una temperatura de 220 grados centígrados o 428 grados Fahrenheit. Sigue los pasos ¡y disfruta de esta rica receta!

Ingredientes:

•  1 Coliflor grande
•  3 Huevos
•  220 gramos de queso en fetas o lonchas
•  220 gramos de jamón cocido en fetas
•  50 gramos de queso parmesano
•  Mantequilla
•  1 rama de Perejil
•  1 pizca de Sal y Pimienta
•  queso para gratinar

Procedimiento:

Limpiamos bien la coliflor, le quitamos las hojas de la parte externa, la coliflor debe ser como de un kilo, separamos los arbolitos y preparamos una olla con agua hirvierndo con un poco de sal. Los cocinamos hasta que estén tiernos, tomará unos 15 minutos en una olla a presión. Escurrimos y reservamos.

Por otro lado, precalentar a 220ºC, luego cortamos en trozos los arbolitos de la coliflor, mezclamos con los huevos, el perejil y el queso rallado. Rectificamos, corrige con un punto de sal y pimienta.

El armado del pastel, tomamos una fuente apta para utilizar en el horno, colocamos la mezcla de coliflor que preparamos, cubrimos con jamón y queso, así hasta completar. 

Al final colocamos una capa fina de la mezcla y un poco de mantequilla y queso para gratinar. 

Cocinamos durante unos 15-20 minutos o hasta que veamos que el queso se dore por completo. ¡Buen provecho!

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