Como en el cine: cocina unas ricas palomitas ¡en minutos!

Esta receta se elabora de una manera sencilla y tienen un sabor más casero. Además, se pueden enriquecer y aromatizar de diferentes maneras, dulces o saladas, y también con distintas especias. Estas palomitas a la sartén tienen la ventaja de ser más económicas y se puede hacer en grandes cantidades.

Las palomitas en la sartén tienen un conjunto de propiedades nutricionales. Son una buena fuente de vitamina E, una vitamina importante como antioxidante. Esto las hace ideales para cuando se tienen muchos invitados en casa; con esta receta se pueden planificar mejor las porciones.

Ingredientes:

• 100 gr de semillas de maíz
• 40 gr de mantequilla
• Sal al gusto
• 100gr de azúcar
• 3 gr de bicarbonato
• 60 cc de aceite de maíz

Procedimiento:

Calienta una sartén de bordes altos con tapa. Agrega las tres cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agrega una cucharada de mantequilla y agregar los granos. Agrega sal y tapar. A fuego alto.

Cuando las primeras semillas de maíz empiecen a abrirse o a explotar, reduce el fuego a la mitad. Mover cada cierto tiempo para que las semillas de maíz que no han explotado puedan llegar al fondo de la sartén.

Cuando baje la intensidad de la explosión de las semillas, reduce el fuego a fuego bajo y mover cada 15 segundos sin destapar en ningún momento. Concluida esta acción, reserva en un recipiente con tapa.

Derrite la mantequilla a fuego lento en una sartén. Cuando se encuentre esté líquida, vierte sobre las palomitas de maíz.

Paralelamente, poner media el azúcar a calentar en una sartén. Cuando se derrita, mover constantemente hasta lograr el color caramelo deseado.

Retira el caramelo del fuego y agrega media cucharadita de bicarbonato. El bicarbonato hará que el caramelo aumente su volumen. Cuando esto ocurra revolver con el caramelo las palomitas y sirve.

Si no se deseas el toque dulce en las palomitas, se puede omitir el paso del caramelo y servirlas únicamente con mantequilla.

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