Merienda rápida: prepara un rico pastel turco ¡fácil y ligero!

Un bocado de pastel turco con almíbar de limón un verdadero deleite para los sentidos, ideal para los más golosos. La repostería turca se vale de los frutos secos, las especias dulces molidas, la miel, al almíbar y el yogur, para crear verdaderos manjares.  Quien prueba un postre turco, no lo olvida jamás.

Esta receta se trata de una elaboración suave y delicada. En poco tiempo y con ingredientes fáciles de conseguir en el mercado, tenemos un postre perfecto para terminar una comida suculenta o acompañar una humeante taza de café

Ingredientes:

• 2 yogures griegos naturales
• 4 huevos
• ¼ taza de harina de repostería
• ½ taza de azúcar
• ½ cucharadita de levadura química
• 1 cucharadita de cremor tártaro
• Zumo y ralladura de dos limones
• 1 taza de agua
• 1 taza de azúcar

Procedimiento:

Separa las claras de las yemas. Tamiza la harina con la levadura química.

En un bowl, bate las yemas con el azúcar a punto letra. Cuando el batido esté esponjoso, añade el yogur.

Agrega el zumo de un limón junto con su ralladura y la harina tamizada en forma de lluvia. Mezcla bien utilizando unas varillas manuales.

Aparte, bat leas claras con el cremor tártaro hasta que queden bien firmes.

Integra el batido de yemas y yogur a las claras, por tandas y con movimientos envolventes con cuidado de no bajar la preparación.

Cubre un molde de 20 centímetros de diámetro con papel para horno.

Vierte el batido, alisando la superficie con la espátula.

Hornea durante 35 a 40 minutos a 180º, con calor arriba y abajo.

Para comprobar que el pastel ya está cocido, introduce un palillo en el centro. Este tiene que salir seco y limpio.

Apaga el horno, abrir la puerta y deja que el pastel se enfríe dentro.

Retira y desmoldar con suavidad en una bandeja.

Aparte, prepara el almíbar.

Coloca el zumo y la ralladura del otro limón en un cazo junto con el azúcar y el agua.

Lleva a fuego bajo hasta que hierva.

Coloca en un cuenco y deja que se enfríe.

Sirve el pastel turco con el almíbar a un lado para que cada comensal lo agregue a su plato a gusto.

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