Postre casero: elabora un excelente volcán de chocolate ¡con 6 ingredientes!

El chocolate es el ingrediente estrella de los postres más exquisitos de la repostería y la pastelería mundiales. Este delicioso alimento tiene propiedades nutricionales con múltiples beneficios para el organismo. 

Esta receta es una de los postres más demandados en cualquier restaurante, un volcán de chocolate que es muy fácil de preparar. Hay dulces de este tipo ya listos que solo necesitan calentarse, pero nunca tendrán el sabor de este postre casero. Esa espectacular caída de chocolate lo hace uno de los favoritos en muchas partes del mundo.

Ingredientes:

• 300 gr de chocolate oscuro con alto porcentaje de cacao
• 5 huevos
• 5 yemas de huevo
• 150 gr de azúcar glas
• 250 gr de mantequilla
• 80 gr de harina

Procedimiento:

Precalienta el horno a 190ºC.

Bate los huevos, las yemas y el azúcar en un bowl utilizando un batidor de varillas o una batidora eléctrica. Logra una mezcla uniforme, espumosa y de tono blanquecino.

Derrite el chocolate y la mantequilla en baño de María. Poner a calentar una cacerola con agua. Introduce otro recipiente más pequeño, cuidando que no le entre el agua. En ese segundo recipiente, poner el chocolate en trozos junto con la mantequilla. Remueve hasta que quede una mezcla homogénea. Baja del fuego.

Une el chocolate fundido con la mantequilla con la mezcla de huevos batidos. Mezcla bien hasta que la mezcla esté bien integrada.

Tamiza la harina y agrega a la mezcla de manera envolvente.

Toma moldes individuales. Untaccon mantequilla y espolvorea un poco de harina.

Vierte la mezcla en los moldes dejando espacio suficiente para que cuando crezcan en el horno no se salga la mezcla.

Hornea durante unos cinco minutos.

Saca del horno y desmolda cuidadosamente. Sirve calientes para que al introducir la cuchara salga esa llamativa lava de chocolate del volcán.

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