Desayuno fácil: aprende a preparar un delicioso pastel de coco ¡sin horno!

Este pastel de coco sin horno es perfecto para una merienda, desayuno o postre especial. Esos días en los que nos apetece algo dulce, pero no tenemos tiempo para cocinarlo o simplemente no queremos pasarnos toda la tarde en la cocina, son ideales para este pastel.

Podremos cocinar sin horno un postre a base de coco impresionante. Unos ingredientes básicos, entre los que destacará el coco y la leche, serán los que le den ese sabor auténtico a un pastel que podemos preparar en unos minutos. Atrévete a probar un pastel de coco sin horno espectacular.

Ingredientes:

• 25 gr de coco rallado
• 100 gr de galletas
• 60 gr de mantequilla
• 400 cc de helado de nata
• 300 cc de leche de coco
• 60 gr de queso de untar
• 50 gr de grenetina
• 160 gr de azúcar
• 50 gr de coco rallado
• 5 gr de esencia de coco
• 100 gr de chocolate blanco
• Coco rallado (para decorar)

Procedimiento:

Esta receta es muy fácil de preparar y queda realmente bien. Empieza a hacer este pastel por la base. Tritura las galletas con el coco y la mantequilla. Extiende la masa resultante en un molde. Deja la base en el congelador mientras continúas con el relleno. Poner la grenetina o gelatina en agua para que se hidrate, de ella dependerá la textura suave y consistente de ese relleno.

Calienta en un cazo la leche de coco. Este ingrediente le dará un sabor muy intenso a esta fruta y ayudará a crear el relleno ideal. Cuando esté caliente mezcla la gelatina sin dejar de remover y retira del fuego.

Bate el azúcar con la crema de leche, puedes usar un helado de crema. El helado de crema de leche es un básico de cualquier congelador que nos puede servir para increíbles postres como éste.

Incorpora el queso para untar y la esencia de coco. Mezcla todo bien hasta tener una base repleta de sabor.

Añade la mezcla de gelatina con leche de coco a la anterior. Sin dejar de remover le pondrás la esencia de coco y un poco más de coco rallado. La textura de este ingrediente es imprescindible para un relleno excepcional.

Viertes el relleno sobre la base y poner en el congelador. Prepara la cobertura, rallael chocolate blanco y lo mezclas con el coco. Poner por encima a modo de decoración.

Sirve esta tarta fresquita de la nevera y disfruta de toda la intensidad de un postre fácil de preparar y delicioso.

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinamosjuntos@napsix.com Te contestaremos a la brevedad!