Alta cocina: disfruta del Banana cream pie ¡en 4 pasos!

Si quieres un postre para sorprender a toda la familia, apunta los detalles de la receta de hoy, porque la resolverás en poco tiempo. Esta preparación no lleva horno, haremos la masa a base de galletas bien molidas, te recomendamos que utilices unas de vainilla pero si quieres innovar pueden ser de chocolate. 

Esta tarta es muy fácil de preparar y la combinación ¡es infalible! Esta receta llevará una crema, trozos de plátanos y chocolate ¡nada puede fallar con esta combinación!

Toma nota de los detalles ¡y buen provecho!

Para la masa:

• 300 gramos de galletas de vainilla 
• 180 gramos de mantequilla 
• 80 gramos de chocolate negro

Para el relleno:

• 4 yemas grandes
• 100 gramos de azúcar
• 40 gramos de harina de maíz
• 750 ml. de leche
• 30 gramos de mantequilla
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 plátanos o bananas en rodajas

Para la cobertura:

• - 250 ml. de nata para montar o crema de leche para batir
• - 2 cucharadas de azúcar
• - Virutas de chocolate - opcional

Procedimiento:

Tomamos un recipiente y colocamos las galletas trituradas, lo más pequeñas posible, puedes ayudarte con una procesadora de alimentos. Luego le agregamos la mantequilla derretida y con el molde previamente enmantecado acomodamos y hacemos la masa. Dejamos enfriar por media hora. 

Posteriormente tomamos los 80 gramos de chocolate y lo cortamos en trozos, le damos calor cada 30 segundos al microondas hasta que se derrita por completo. Vertemos el chocolate sobre la masa y lo llevamos a la nevera, hasta que se endurezca tomará unos 10 minutos.Colocamos el plátano, puede ser en puré o en rodajas, colocamos un poco de azúcar y canela y preparamos la crema.

Batimos las yemas, el azúcar y la harina de maíz con 125 ml. de leche, en una olla calentamos la leche restante, cuando empiece a hervir vertemos una taza de la leche caliente (unos 250 ml.) sobre la mezcla de yemas y lo batimos.

Luego volvemos a echar toda la mezcla en el cazo de la leche y lo calentamos a fuego medio hasta que burbujee y espese, tomará unos 5 minutos. Continuamos mezclando con la ayuda de unas varillas por un minuto más, lo quitamos del fuego y añadimos la mantequilla y la vainilla. Removemos bien la crema, la pasamos a un bol y dejamos que temple antes de ponerla sobre preparación, la crema tendrá una consistencia espesa como unas natillas.

Vertemos la crema y refrigeramos, será mejor cubrilar con un papel film. Una vez fría, montamos la nata con el azúcar y la extendemos sobre la tarta con la ayuda de una espátula o cuchara, colocamos las virutas y a disfrutar este ¡delicioso postre!

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