Alta cocina: disfruta del Banana cream pie ¡en 4 pasos!

Alta cocina: disfruta del Banana cream pie ¡en 4 pasos!

Una receta dulce que no tiene desperdicio la tarta de plátano combina todo lo que está bien en la cocina ¡y es sin horno!

Melisa Bubica

Si quieres un postre para sorprender a toda la familia, apunta los detalles de la receta de hoy, porque la resolverás en poco tiempo. Esta preparación no lleva horno, haremos la masa a base de galletas bien molidas, te recomendamos que utilices unas de vainilla pero si quieres innovar pueden ser de chocolate. 

Esta tarta es muy fácil de preparar y la combinación ¡es infalible! Esta receta llevará una crema, trozos de plátanos y chocolate ¡nada puede fallar con esta combinación!

Toma nota de los detalles ¡y buen provecho!

Para la masa:

  • 300 gramos de galletas de vainilla 
  • 180 gramos de mantequilla 
  • 80 gramos de chocolate negro

Para el relleno:

  • 4 yemas grandes
  • 100 gramos de azúcar
  • 40 gramos de harina de maíz
  • 750 ml. de leche
  • 30 gramos de mantequilla
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 plátanos o bananas en rodajas

Para la cobertura:

  • - 250 ml. de nata para montar o crema de leche para batir
  • - 2 cucharadas de azúcar
  • - Virutas de chocolate - opcional

Procedimiento:

Tomamos un recipiente y colocamos las galletas trituradas, lo más pequeñas posible, puedes ayudarte con una procesadora de alimentos. Luego le agregamos la mantequilla derretida y con el molde previamente enmantecado acomodamos y hacemos la masa. Dejamos enfriar por media hora. 

Posteriormente tomamos los 80 gramos de chocolate y lo cortamos en trozos, le damos calor cada 30 segundos al microondas hasta que se derrita por completo. Vertemos el chocolate sobre la masa y lo llevamos a la nevera, hasta que se endurezca tomará unos 10 minutos.Colocamos el plátano, puede ser en puré o en rodajas, colocamos un poco de azúcar y canela y preparamos la crema.

Batimos las yemas, el azúcar y la harina de maíz con 125 ml. de leche, en una olla calentamos la leche restante, cuando empiece a hervir vertemos una taza de la leche caliente (unos 250 ml.) sobre la mezcla de yemas y lo batimos.

Luego volvemos a echar toda la mezcla en el cazo de la leche y lo calentamos a fuego medio hasta que burbujee y espese, tomará unos 5 minutos. Continuamos mezclando con la ayuda de unas varillas por un minuto más, lo quitamos del fuego y añadimos la mantequilla y la vainilla. Removemos bien la crema, la pasamos a un bol y dejamos que temple antes de ponerla sobre preparación, la crema tendrá una consistencia espesa como unas natillas.

Vertemos la crema y refrigeramos, será mejor cubrilar con un papel film. Una vez fría, montamos la nata con el azúcar y la extendemos sobre la tarta con la ayuda de una espátula o cuchara, colocamos las virutas y a disfrutar este ¡delicioso postre!

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinamosjuntos@napsix.com Te contestaremos a la brevedad! 

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