Merienda saludable: exquisita tarta de kiwi ¡suave y ligera!

Esta tarta es un delicioso postre, muy saludable, para después de una comida, un desayuno, merienda, etc. A través de sus propiedades el kiwi reduce el estrés, ayuda a combatir la retención de líquidos, mejora la circulación de la sangre y combate la anemia, entre otros atributos.

Está considerada como la fruta que mayor porcentaje de vitamina C aporta, por encima de los cítricos y otros ingredientes. Se trata, como vemos, de un producto que puede ofrecer muchos beneficios para nuestro organismo. No dejes de preparar esta increíble y fresca receta.

Ingredientes:

• Una lámina de masa hojaldre.
• 4 huevos.
• 200 gr de queso de untar.
• 7 kiwis.
• 50 gr de mantequilla.
• 150 gr de azúcar glas.
• 50 gr de azúcar.
• 200 cc de nata líquida o crema de leche.
• 20 cc de zumo de limón.
• 8 gr de gelatina sin sabor.
• 15 frambuesas.

Procedimiento:

Poner la masa de hojaldre en un molde para tarta forrado con papel de hornear.

Precalieta el horno a 180 grados.

Poner la fuente en el horno durante 20 minutos.

Retira y deja enfriar, antes de su rellenado posterior.

Diluye la gelatina en agua fria por 10 minutos.

Pela y corta los kiwis en rodajas y tritura sólo un cuarto del total de rodajas.

Agrega los huevos al líquido de kiwi resultante.

Bate ambos ingredientes para que se integren.

Agrega la mantequilla, la nata, y vuelve a revolver.

Poner toda la mezcla en una olla.

Agrega el queso de untar y el azúcar glass.

Mezcla en fuego medio durante 10 minutos.

Después de ese tiempo, añade a la olla la gelatina ya hidratada.

Aparta y vierte esta crema en el molde de masa ya horneado.

Deja la tarta de kiwi en la nevera durante cuatro horas.

Mientras tanto prepara el almíbar: poner en una olla a fuego medio durante 20 minutos, 50 ml de agua, 50 gramos de azúcar y jugo de limón.

Cumplidas las cuatro horas, saca la tarta del frigorífico y cubre con las rodajas de kiwi restantes.

Vierte el almíbar por encima de la tarta.

Agrega grupos pequeños de frambuesas.

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