Alta cocina: cocina una rica lasaña de berenjenas y remolacha ¡fácil y ligero!

Esta receta de lasaña de berenjena con remolacha comerla en cualquier ocasión, sabiendo que disfrutamos de una receta saludable. Los ingredientes de este plato, que nos liberará del exceso de carne, son extraordinarios. Usaremos la berenjena como lámina de la lasaña, su textura, sabor y propiedades combinarán a la perfección con la remolacha.

Estas dos verduras se fusionarán con el queso y el tomate para dar lugar a una lasaña de lujo. Si estás buscando un plato completo y delicioso, toma nota a cómo preparar una lasaña de berenjena y remolacha de lujo. No dejes de prepararla te resultará fácil y rápido. Toma nota y buen provecho.

Ingredientes:

• 2 berenjenas
• 1 remolacha
• 200 gr de espinacas
• 1 zanahoria grande
• 2 huevos
• 150 gr de queso en lonchas
• 150 gr queso mozzarella
• ½ cebolla
• 200 gr de salsa de tomate
• Sal a gusto
• Aceite a gusto

Procedimiento:

Corta las berenjenas en láminas y la salamos. Deja que elimine el amargor en el colador.

Cuando la berenjena haya sudado un poco, la fríes en un poco de aceite. Prepara una fuente grande. Elimina el exceso de aceite y poner una capa de berenjena.

Sigue con la cebolla. Pelala cebolla y la trocea. Saltea hasta que esté blandita, incorpora las espinacas y deja que se cocinen.

Sobre la capa de berenjena coloca la remolacha cortada muy finita. Encima las espinacas.

Le darás más alegría con un poco de zanahoria rallada. Coloca la salsa de tomate y una capa de queso en lonchas.

Vuelve a disponer de una capa de berenjenas. Sigue con la remolacha, las espinacas y la zanahoria rallada.

Bate un par de huevos y los ponerlos por encima, le darán consistencia a la lasaña. Es más rápido y sencillo de usar una bechamel.

Poner la capa de queso y un poco más de queso rallado por encima. Esta lasaña estará casi lista, nos faltarán un buen gratinado.

Hornea a 180º durante unos 40 minutos hasta que esté tostada por arriba y todos los ingredientes se haya fusionado.

Retira del horno y servimos al momento. Puedes aprovechar esta lasaña para incluir otras verduras, acelgas en lugar de espinacas o añadirle más zanahoria.

Atrévete a probar una receta sencilla y deliciosa, lista en unos minutos, la verdura nunca ha sido tan fácil de comer, la remolacha cobrará protagonismo de una forma nunca vista.

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinamosjuntos@napsix.com Te contestaremos a la brevedad!