Dulce saludable: bombones de almendra y cacao ¡sin horno y sin harina!

Para esta receta tenemos ingredientes nutritivos, es una gran alternativa para tener a mano como snack. Estos bombones también los puedes hacer y congelar, luego utilizarlos en la decoración de un pastel.

La preparación de hoy es sencilla, lo que sí utilizaremos cacao amargo, cuando lo elijas la cobertura de las bolitas te recomendamos que tenga entre un 60 o 70% de cacao. Esta receta lleva harina de almendras, la puedes conseguir en alguna dietética o simplemente tomar las almendras y procesarlas hasta que quede de una granulometría bien pequeña, como la de harina.

Si haces la cobertura o baño de chocolate te recomendamos que lo hagas con el horno microondas cada 30 segundos lo derrites y checas. Luego con la ayuda de un tenedor sumerges los bombones y las dejas secando sobre una rejilla. Ahora sí tienes toda la información necesaria para hacer estos bomboncitos.

Ingredientes:

• 1 taza de harina de almendras
• 1/3 taza de mantequilla de almendras o maní
• 1 taza de dátiles
• 1 taza de chips de chocolate

Procedimiento:

Remojamos los dátiles en agua al menos una hora, luego retiramos el carozo o los cuescos si es que tienen. Reservamos.

Luego, en el procesador de alimentos o licuadora, mezclamos las almendras molidas, la mantequilla de almendras y los dátiles, hasta que se forme una masa sólida. 

Posteriormente hacemos los bombones, manipulamos la masa en forma de bolitas. 

Con el chocolate derretido le damos el baño y dejamos secar. Refrigerar los bombones por una media hora al menos. ¡Que disfrutes esta receta!

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