Sin harina: deliciosas espinacas a la crema con huevo ¡en 10 minutos!

Para los que disfrutan de comer rico y sano, esta receta ¡no tiene desperdicio! Ya que combinamos las deliciosas espinacas, con huevo y esta preparación tiene una cremosidad única, con una salsa muy original. Toma nota de los detalles que deleitarás a todos los comensales.

La receta de hoy la haremos al horno, con una  salsa bechamel innovada,  que es un clásico de la cocina. Esta saludable salsa que imita a la bechamel será a base de calabacín, evitando la harina y las materias grasas. Apunta todos los detalles y sorprender a toda la familia ¡con esta delicia!

Ingredientes:

• 300 grs espinacas frescas
• 1 cebolla
• Un puñado champiñones
• 2 huevos 
• 1 cucharada aceite de oliva 
• Una pizca de pimienta
• Un poco de sal
• Un poco de cilantro fresco picado

Bechamel de calabacín:

•  ½ cebolla
• 1 y ½ calabacín
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 200 ml de leche vegetal o animal
• un poco nuez moscada

Elaboración:

1. Primero prepararemos la salsa y colocamos el horno a temperatura media.Lavamos y desinfectamos las verduras, cortamos media cebolla en juliana y la rehogamso con aceite de oliva. Pelamos y cortamos el calabacín, le daremos cocción por 8 minutos y lo tamapos. 
2. Luego incorporamos la leche, dejamos que hierva y condimentamos. Posteriormente la procesamos con la minipimmer hasta que quede con una textura bien lisa. 
3. Cortamos la cebolla y los champiñones, los blanqueamos y agregamos las espinacas, mezclamos. 
4. Tomamos la fuente para el horno, colocamos los vegetales, la salsa y cascamos el huevo, con el horno a 200 grados le damos una cocción de 5 minutos ¡y lista nuestra rica comida!