Receta
Alta cocina: deliciosas berenjenas rellenas ¡en 3 simples pasos!
Siempre pensamos algo que sea llenador para un almuerzo rápido o también para una cena. Si quieres sorprender a un amigo vegetariano, esta es una excelente opción.
La berenjena es una vegetal amado y odiado, sin embargo en esta receta te damos todos los pasos para que la compartas como guarnición o plato principal.
Con pocos ingredientes puedes resolver una deliciosa receta, puedes incorporar más vegetales y si quieres agregarle carne molida o soja, sólo recuerda de sazonar todo para que quede con buen sabor.
Ingredientes:
- 4 berenjenas
- 300 gr de champiñones
- 1 cebolla de verdeo
- 2 dientes de ajo
- 100 gr de queso rallado
- Aceite de oliva
- Sal, pimienta y perejil
Procedimiento:
- Lava y desinfecta todas las verduras. Corta las berenjenas a la mitad y quítales la pulpa, con cuidado. Condimenta con un poco de sal y pimienta, ponlas en una placa para el horno por 15 minutos.
- Pica el ajo, la cebolla de verdeo y corta en cuartos los hongos. Una vez que estén cocidas las berenjenas retiralas y rellena, coloca por encima un poco de aceite y llévalas al horno por 10 minutos más.
- Previo a servir coloca el queso y gratina ¡y listas las berenjenas rellenas!
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