Alta Cocina: Albóndigas caseras ¡en 20 minutos!

Si hay un plato rico de preparar son unas buenas albóndigas con salsa y fideos, si bien las puedes hacer de pollo o pescado la receta clásica que viaja por el mundo son las de carne picada. 

Melisa Bubica

Las albóndigas son un gran complemento para comer arroz o pastas, siempre acompañado de una rica salsa de tomate, esta preparación te indicamos cómo hacerlas, también las puedes congelar crudas o cocidas en su salsa. Otra alternativa para hacer albóndigas es cocinarlas al horno y también quedarán riquísimas.

No hay una única receta o combinación con las bolitas de carne, sólo algunos detalles para que su preparación sea excelente y disfruten de la sencilla elaboración.

Ingredientes

  • 750 gr. de carne picada
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 2 dientes de ajo
  • perejil
  • Sal, orégano y pimienta

Procedimiento:

  1. Picar el perejil y el ajo, unirlo con la carne picada y agregarle el huevo y el pan rallado.
  2. Condimentar con sal y pimienta
  3. Formas las albóndigas en forma de pelota, el tamaño que prefieras, yo las hago pelotita de ping pong
  4. Para la cocción si tienes tu salsa de tomates fritos , acomodas en una cacerola las albóndigas en la salsa, pero que estén separadas a fuego medio por 15 minutos, sin tocarlas ya que se pueden desarmar. 
  5. Revolvemos nuevamente y cocinamos a fuego bajo unos 10 minutos más, lo puedes servir con pastas, arroz o papas.