Pastel de agua: ¡sin leche y sin huevos!

La receta del Pastel de Agua puedes hacerlo de vainilla o cacao. La gran ventaja de este pastel es que prescindes de huevos y leches, lo que hace que sea un pastel apto para veganos e intolerantes a la lactosa.

Un pastel bien esponjoso y alto, sirve para rellenar con crema o chocolate y fruta, luego como siempre indicamos la decoración puede ser un poco de azúcar espolvoreada o crema con granas para darle color. Todos los tips, aquí:

Ingredientes:

• 370 gr de harina con polvo de hornear.
• 240 gr azúcar.
• 4 cucharadas de cacao en polvo.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 80 ml de aceite.
• 380 ml de agua.

Procedimiento:

1. En un recipiente coloca el agua, el aceite, la vainilla y reserva. 
2. En otro bol tamiza la harina, agregar el azúcar y el cacao en polvo, de manera progresiva agrega el agua junto con los ingredientes secos, con movimientos envolventes evitando que se formen grumos
3. Con el horno precalentado a 190°C  lo cocinaremos por 40 minutos, o al pinchar con un cuchillo debe salir seco.