El Mejor CarrotCake ¡muy fácil y rápido de hacer!

El CarrotCake es un pastel dulce con zanahoria, aporta una exquisita textura gracias a las propiedades de este vegetal, pero en la historia de los alimentos la receta nace con la zanahoria machacada y mezclada en la masa, se utilizaba para endulzar ya que no se accedía a mieles o diversas azúcares, esto en los tiempos de la Edad Media.

El CarrotCake es un exquisito pastel para las meriendas o desayunos. Es un postre saludable debido a que contiene verdura, es sólo una de las recetas más populares pero hay muchas recetas con zapallo, batata, manzanas y otras. Les compartimos una receta práctica y llena de sabor. 

Ingredientes:

• 3/4 Taza de aceite vegetal
• 3 huevo
• 1 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharadita de vanillín
• 2 tazas de harina 0000
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 tazas de zanahoria rallada
• 3/4 taza de nueces

Procedimiento:

1. Toma un bol para batir el aceite, azúcar y huevos. 3 minutos.
2. En otro recipiente, toma los ingredientes secos: azúcar, harina, sal.
3. Incorporar con la ayuda de una espátula la zanahoria rallada y las nueces.
4. Preparar el molde, con manteca y harina. Incorporar la mezcla. 
5. Colocar al horno por 25 minutos, checar con un palito o cuchillo si está listo. 

Tip : cuando tengas cortada las nueces las colocas en un recipiente con un poco de harina, lo mezclas , que queden blanquitas y luego las ocupas, evitarás que se hundan en la preparación.