No te la pierdas: mayonesa casera ¡en 3 simples pasos!

La lactonesa puede ser una súper aliada para preparar en casa, evitarás conservantes extras a la hora de comer y al no tener huevo tiene mayor durabilidad para su consumo.

Cuando haces una mayonesa puedes acudir a ciertas variables, agregarle ajo y limón es un infaltable para su peculiar sabor y untuosidad. También hierbas o alguna verdura, hasta olivas.

Aquí te facilitamos la receta clásica de la famosa lactonesa:

Si tienes batidora o minipimer te será más sencillo hacerla, sino ¡prepara tus brazos para batir!.

Ingredientes:

• 100 ml de leche entera.
• 200 ml de aceite.
• Sal al gusto.
• zumo o jugo de limón.
• 1 diente de ajo

A la hora de iniciar la lactonesa debemos tener presente que para que la receta no falle es importante tener principal cuidado en las temperaturas de los ingredientes.

Indicaciones:

• Pon la leche a temperatura ambiente en un recipiente para batir durante unos 30 segundos, posteriormente incorpora el aceite en forma de hilo, para que logre incorporar o emulsionar poco a poco, preferentemente a velocidad media o baja. 
• Cuando hayas ocupado la mitad del aceite incorpora el jugo de limón, ajo , sal y pimienta, continúa vertiendo el aceite en forma de hilo hasta que nuevamente se integre el resto del aceite. 
• Una vez todo incorporado reserva en un recipiente limpio, esterilizado y en la heladera . 
• Atención : ¿cómo mejorar la densidad de mi mayonesa? Si deseas que tu lactonesa quede más firme debes agregarle del mismo modo el aceite, en forma de hilo y continuar batiendo.