Alta cocina: aprende a hacer unos ricos falafel ¡en 4 pasos!

Alta cocina: aprende a hacer unos ricos falafel ¡en 4 pasos!

Para hacer un snack o comida saludable, los falafel son ¡una maravilla! Apunta todos los detalles de esta comida hecha a base de garbanzo ¡una delicia!

Melisa Bubica

Esta receta es típica de la cocina de Oriente, el principal ingrediente es el garbanzo, una legumbre que nos provee de muchos nutrientes. Los garbanzos poseen minerales como el hierro, magnesio, potasio, fósforo y calcio. Es rico en proteínas vegetales, también contiene fibra y ¡tiene mucha proteína! 

Se acompaña con una salsa de yogur, apunta los detalles porque esta famosa receta se replica por el mundo. ¡Una delicia! Hoy te indicaremos todos los pasos para resolver esta magnífica receta  de falafel.

Ingredientes:

  • 1 lata de garbanzos
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla, troceada
  • 1/2 taza de perejil fresco 
  • 1/4 taza de cilantro fresco 
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato 
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita de semillas de cilantro molidas 
  • Una pizca de cayena en polvo
  • 2 cucharadas de harina – opcional

Procedimiento:

  1. Primero tomamos la licuadora, vertemos los garbanzos sin en líquido pero lo reservamos por si lo necesitáramos luego.
  2. Agregamos los condimentos, aceite y ajos, procesamos hasta que se integren sin llegar a un puré.
  3. Luego dejamos reposar en la nevera por una hora y le damos formas de bolita, preparamos una placa con un poco de aciete y horneamos por 20 minutos si es del tamaño de una bola de ping pong .
  4. Ahora que tienes todas las referencias e información ¡a disfrutar esta increíble receta!
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