Cocina gourmet: deliciosa sopa crema de brócoli y calabacín ¡en minutos!

Las sopas o las cremas más sabrosas empezarán a cobrar cierto protagonismo con la llegada de los primeros fríos. Este plato de cuchara representa la mejor opción para incluir todos los sabores de una serie de verduras muy saludables, pero para algunos, complicadas de comer.

El brócoli quedará perfectamente camuflado en una deliciosa sopa, cucharada tras cucharada, formará parte de una combinación perfecta de sabores. El calabacín ayudará a fusionar una receta sorprendente y fácil de preparar.

Ingredientes:

400 gr de calabacín

500 gr de brócoli

1 l de caldo de verduras

Aceite de oliva

Sal

Finas hierbas picadas

Pasta de fideos

Picatostes

Procedimiento:

Lava y corta los calabacines y el brócoli.

Añade el caldo de verduras en una olla. Añade las verduras, debe quedar cubierta y aportar todo su sabor a la hora de cocer estos ingredientes.

Pon sal al gusto y unas hierbas picadas con un chorrito de aceite de oliva. Deja que las verduras se vayan cociendo hasta que queden blandas. Dependiendo del grosor de las verduras tardarán unos 10 minutos en estar preparadas.

Cuando estén lista en la misma olla tritura las verduras. Deja que quede una sopa líquida con un color y sabor fuera de lo común.

Esta mezcla la pones de nuevo en el fuego, puedes añadirle un poco de pasta. Pon un poco de sopa de fideos.

Decora con queso de rallar.