Súper desayuno: exquisitas tortitas soufflé para hacer ¡en 5 minutos!

Súper desayuno: exquisitas tortitas soufflé para hacer ¡en 5 minutos!

Los desayunos deliciosos y express son posibles, más con toda la información que te compartiremos sobre las tortitas japonesas.

Melisa Bubica

La receta de hoy es una maravilla culinaria del lejano oriente, las tortitas soufflé japonesas, son famosas por las redes, por su textura  esponjosa y suave. Otra característica de esta preparación es su ligereza, y su gran ventaja es que tienes miles de combinaciones para hacer con toppings y salsas. 

Las tortitas soufflé no tienen complejidad, sin embargo, el listado de ingredientes es largo y súper detallado, así ¡saldrán perfectas! Para los toppings puedes elegir miel, salsa caramelo y acompañarlas con un poco de fruta fresca. 

Ahora nos toca cocinar, ¡buen provecho!

Ingredientes:

  • 45 grs de harina 
  • 9 grs de fécula de maíz
  • 4 grs de levadura química
  • 2 yemas de huevo
  • 60 grs de leche
  • 2 cdtas. de extracto de vainilla
  • 4 claras de huevo frías
  • ½ cdta. de cremor tártaro
  • Una pizca de sal
  • 85 grs de azúcar granulado

Procedimiento:

  1. Primero tamizamos la harina, la fécula de maíz y la levadura química y reservamos en un cuenco. En otro bol aparte mezclamos las yemas, la leche y la vainilla con unas varillas, hasta que quede homogénea. Luego añadimos los secos, mezclamos hasta que quede una pasta y reservamos.
  2. Posteriormente colocamos las claras, el cremor tártaro y la pizca de sal y empezamos a batir a la velocida alta, mientras añadimos el azúcar poco a poco hasta tener un merengue. Mezclamos la pasta de huevos y harina con el merengue de forma envolvente, cuidadosamente . Lo óptimo será un tercio del merengue con la pasta y luego añadimos el resto del merengue. 
  3. Preparamos una sartén untada con mantequilla y con un aro en el centro previamente rociado con materia grasa, y calentamos a fuego suave. Para darle la humedad perfecta debemos echar una cucharada de agua en la sartén procurando que no caiga agua dentro del aro y tapamos. Dejamos cocer entre tres minutos y listo. ¡Disfruta estas deliciosas tortitas!
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