Exquisito: merengue japonés ¡en sólo 3 pasos!

Hacer buenos merengues caseros secos para disfrutar con el té o para hacer postres es todo un arte y bastante complejo de hacer, por eso los trucos para simplificar algunos de los pasos siempre son bienvenidos.

Hoy te presentamos el merengue japonés es uno de los postres más exquisitos que hayas probado y para prepararlo no necesitas ser un experto en la cocina. ¿Qué estás esperando? Ponte manos a la obra y sigue el paso a paso de esta receta.

Ingredientes:

• 3 claras de huevo.
• 50 gr de azúcar.
• 50 gr de almendras molidas.
• 100 gr de azúcar glass.
• 1 cucharadita de fécula de maíz.
• 1 pizca de sal.
• 4 gotas de vinagre.

Procedimiento:

Deposita las claras de huevo, la sal y el vinagre en un bowl y bate con una batidora eléctrica a velocidad baja. En la medida en que las claras adquieran volumen aumenta la velocidad hasta que triplique su tamaño y se tornen firmes. En este punto incorpora el azúcar glass con suaves movimientos envolventes, hazlo con la ayuda de una paleta. Una vez hecho, agrega las almendras, la fécula de maíz, el azúcar glass y mezcla.

Lista la preparación base del merengue japonés deposita en una manga pastelera y luego coloca pequeñas porciones en una bandeja previamente engrasada. Lleva al horno a 150º durante 30 minutos o hasta que estén duritos. ¡Buen provecho!