Estilo japonés: exquisitos rollitos spring rolls ¡muy saludable y súper sencillo!
Si te gusta probar platos procedentes de la cocina asiática, estos spring roll son una deliciosa elección. Toma nota de sus pasos y no dejes de probar.
El spring roll es una tradición china hoy extendida a todo el mundo. Los conocidos rollitos de primavera están incluidos en las celebraciones del Año Nuevo Chino, cercano a esa estación del año.
Es un plato delicioso, elaborado a base de finas y nutritivas verduras envueltas en harina de trigo o de arroz. Sin duda los mas peques de la casa te lo agradecerán cada vez que hagas la receta.
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo
- 1 zanahoria
- 1 calabacín
- 1 cebolleta
- 4 champiñones
- 1 diente de ajo
- 1 puño de semillas de sésamo
- 50 mililitros de salsa de ostras
- 1 chorrito de aceite de sésamo
- 1 chorrito de tabasco
- 2 tazas de aceite de oliva
- 1 paquete de hojas de masa de trigo para rollos grandes
- ½ taza de harina
- 1 taza de agua
- Sal y pimienta al gusto
- 1 ramito de cebollino para decorar
- 1 chorrito de salsa de soja
Procedimiento:
Lava muy bien las verduras. Retira la piel del calabacín, la cebolleta y la zanahoria y las cortas en julianas.
Los champiñones también los lavas bien y los corta en julianas.
En una sartén con un poco de aceite de oliva sofríe todos esos ingredientes.
Corta bien la pechuga de pollo y la incorpora a la sartén.
Agrega el ajo machacado y las semillas de sésamo. Revuelve.
Vierte la salsa de ostras, el aceite de sésamo y el tabasco. Si es necesario, salpimentamos al gusto. Reserva.
En un recipiente une la harina y el agua hasta formar una mezcla homogénea.
Estira la masa y sobre una porción colocamos una cucharada de guiso y enrollamos. Dobla los bordes hacia adentro y los pegamos con la mezcla de agua y harina.
En otra sartén coloca el resto del aceite de oliva y fríe hasta que la masa esté dorada y crujiente. Escurre en una servilleta para retirar el exceso de aceite.
Sirve los spring rolls muy calientes

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