Estilo japonés: exquisitos rollitos spring rolls ¡muy saludable y súper sencillo!

El spring roll es una tradición china hoy extendida a todo el mundo. Los conocidos rollitos de primavera están incluidos en las celebraciones del Año Nuevo Chino, cercano a esa estación del año.

Es un plato delicioso, elaborado a base de finas y nutritivas verduras envueltas en harina de trigo o de arroz. Sin duda los mas peques de la casa te lo agradecerán cada vez que hagas la receta.

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo
• 1 zanahoria
• 1 calabacín
• 1 cebolleta
• 4 champiñones
• 1 diente de ajo
• 1 puño de semillas de sésamo
• 50 mililitros de salsa de ostras
• 1 chorrito de aceite de sésamo
• 1 chorrito de tabasco
• 2 tazas de aceite de oliva
• 1 paquete de hojas de masa de trigo para rollos grandes
• ½ taza de harina
• 1 taza de agua
• Sal y pimienta al gusto
• 1 ramito de cebollino para decorar
• 1 chorrito de salsa de soja

Procedimiento:

Lava muy bien las verduras. Retira la piel del calabacín, la cebolleta y la zanahoria y las cortas en julianas.

Los champiñones también los lavas bien y los corta en julianas.

En una sartén con un poco de aceite de oliva sofríe todos esos ingredientes.

Corta bien la pechuga de pollo y la incorpora a la sartén.

Agrega el ajo machacado y las semillas de sésamo. Revuelve.

Vierte la salsa de ostras, el aceite de sésamo y el tabasco. Si es necesario, salpimentamos al gusto. Reserva.

En un recipiente une la harina y el agua hasta formar una mezcla homogénea.

Estira la masa y sobre una porción colocamos una cucharada de guiso y enrollamos. Dobla los bordes hacia adentro y los pegamos con la mezcla de agua y harina.

En otra sartén coloca el resto del aceite de oliva y fríe hasta que la masa esté dorada y crujiente. Escurre en una servilleta para retirar el exceso de aceite.

Sirve los spring rolls muy calientes