A la italiana: riquísima focaccia de ajo y perejil ¡en simples pasos!

La focaccia es un tipo de pan a base de aceite y hierbas. Es una masa fina que se elabora con ingredientes básicos y luego es posible añadirle multiplicidad de otros sabores. 

Entre las posibles combinaciones, se encuentra la receta que se muestra a continuación: una focaccia de ajo y perejil. Se trata de una alternativa genial incorporar a la mesa platos de otros países o regiones.

Ingredientes:

• 500 gr de harina integral (puede elaborarse con harina fuerza)
• 300 ml de agua tibia
• 1 sobre de levadura o 25 gr. de levadura fresca
• 25 gr. de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• Ajo, perejil y aceite para saborizar

Procedimiento:

Disuelve la levadura con un chorrito de agua. A continuación, en un bowl coloca la harina previamente tamizada, el aceite de oliva, el azúcar y la sal.

Añade el agua tibia y la levadura disuelta y remueve los ingredientes con la ayuda de una cuchara.

Deja reposar durante cinco minutos y comenzar a amasar. Para ello, vuelca la masa sobre una superficie lisa con un poco de harina y amasarla.

Una vez que quede una masa lisa y elástica, colocar en el bol y tapar con un paño húmedo. Dejar reposar durante dos horas para que duplique su tamaño original.

Precalienta el horno a 200° y en una bandeja de horno verter un chorro de aceite de oliva.

Estira la masa sobre la bandeja y aplastarla bien.

Esparce encima de la masa el ajo y el perejil previamente cortado dejando reposar la masa unos minutos. Por último, hacer agujeros con los dedos en la masa hasta llegar el fondo de la bandeja y regar con aceite de oliva.

Hornear durante 20 minutos hasta que quede dorada. Servir caliente y disfrutar.