Cocina gourmet: sopa crema de calabaza y yogur ¡en simples pasos!

La calabaza es un fruto muy versátil que puedes incorporar en multitud de platos, cremas, guisos, dulces y salados, cobrarán protagonismo a medida que los vayas incluyendo en esta delicia en nuestro menú semanal.

Encontrar recetas de cuchara tan completas como ésta, te ayudará a tener listo un plato saludable en un tiempo récord. El yogur dará el toque cremoso a una deliciosa sopa crema de calabaza de los que hacen historia. Toma nota de una receta de excepción.

Ingredientes:

• 2 kilos de puré de calabaza
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Pimienta negra
• Sal
• Yogur natural
• Queso fresco

Procedimiento:

Empieza esta receta preparando la calabaza, la asas al horno pero antes, la pelas. En el horno debes tenerla por 40 minutos.

Pela y tritura las verduras. Las pones a pochar a fuego medio hasta que empiecen a estar tiernas.

Le incorporas a las verduras dos vasos de agua para crear una especie de caldo que nos ayudará a crear la perfecta crema de verduras.

Coloca la mezcla de verduras con la calabaza para conseguir que quede una crema más ligera, llena de sabor.

Cuando tienes todo, mezclas el yogur con el aceite de oliva y lo agregas a la crema. Así ves como tienes en poco tiempo una rica y saludable sopa.