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Cocina gourmet: mini pizzas de coliflor ¡en pocos pasos!

Si eres fan de las pizzas pero te cortan las calorías, te contamos como preparar una pizza con la mitad de calorías que una pizza convencional, ¿el secreto? No lleva harina.

Napsix jueves, 10 de diciembre de 2020 · 18:01 hs
Cocina gourmet: mini pizzas de coliflor ¡en pocos pasos!

Esta receta casera con buenos ingredientes puede ser un plato equilibrado perfectamente válido para tomar de vez en cuando sin remordimientos y si piensas que al llevar coliflor no puede ser una pizza, cuando la pruebes te sorprenderá su textura.

Para aligerar nuestro platillo haremos una base sin harina y el relleno será también ligero, pero el resultado es una pizza, aprende a elaborarla de base vegetal y  termínala con los ingredientes que más te gusten.

Ingredientes:

  • 1 coliflor pequeño
  • 1 huevo
  • 30 g de queso Manchego finamente rallado
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 50 g de salsa de tomate
  • Orégano seco
  • 1/2 calabacín
  • Tomates cherry variados
  • 150 g de mozzarella fresca
  • Orégano seco
  • Albahaca fresca

Procedimiento:

Lava el coliflor y ralla finamente los ramilletes.

Extiende el coliflor rallado en una fuente apta para microondas y seca a máxima potencia durante 8 minutos. Añade el queso rallado, mezcla y deja enfriar.

Añade el huevo y salpimentar al gusto, remueve hasta obtener una masa homogénea.

Toma pequeñas porciones de la masa y extiende sobre una bandeja de horno.

Cocina en el horno por 10 minutos y retira.

Luego lava el calabacín y los tomates cherry.

Retira la bandeja del horno, cubre cada base de pizza con salsa de tomate, un poco de orégano, calabacín,tomates cherry y trocitos de mozzarella.

Espera unos minutos antes de servir las pizzas, acompañadas de albahaca fresca.

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