Sin harina: sabroso pastel con masa de calabaza ¡en 3 pasos!

Esta receta no tiene dificultad y es otra forma de utilizar al amado zapallo o calabaza. Para los que siguen dietas estrictas carentes de harina, también será una opción válida a la hora de pensar en un almuerzo o cena.

Este pastel es una delicia, lo puedes elegir de plato principal o guarnición. Combina muy bien con las proteínas, como un bife o una presa de pollo. Apunta los detalles, recuerda que puedes incursionar y hacer el relleno ¡que más te guste!. Puedes combinar espinacas, hongos y queso ó tomate, queso y albahaca. Apunta los detalles.

Ingredientes:

Para la base:

• 400 grs de calabaza
• 2 zanahorias ralladas
• 2 huevos
• 2 cucharadas soperas de avena en polvo
• Albahaca y ajos cortados finamente

Para el relleno:

• 1 cebolla picada en juliana fina
• 2 tazas de espinacas cocidas
• 2 cucharadas de queso crema
• Queso parmesano
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

1. Primero lavamos y desinfectamos todos los vegetales, luego preparamos la cocción de la calabaza, será mejor al horno para evitarle humedad extra. Posteriormente con el puré hecho reservamos, rallamos también la zanahoria.
2. Con el puré hecho agregamos los siguientes ingredientes : los huevos, la zanahoria rallada, la albahaca y el ajo picados, por último la avena. Condimentamos e integramos todo, tomamos un molde previamente enmantecado y enharinado. Acomodamos la preparación y horneamos a temperatura media por 15 minutos mínimo o hasta que tome la consistencia deseada. 
3. En un sartén u olla, con un poco de agua blanqueamos las espinacas, las cortamos y reservamos sin agua. Luego tomamos un recipiente y mezclamos la espinaca, la cebolla cortada, huevo, queso crema y condimentamos, vertemos la mezcla sobre la masa y le daremos cocción por 15 minutos más, coloca el queso y deja que se gratine. Ahora es momento de disfrutar esta ¡exquisita receta!