Muy fácil y delicioso: crepes de espinaca y ricota ¡en 10 minutos!

Estas crepes son una gran receta, puede resolverte desde un desayuno hasta una cena. Si quieres comer algo para empezar tu dia con mucha energía y bajo en calorías, toma nota de esta preparación.

Las crepes son muy fáciles de resolver y otra gran ventaja es que puedes rellenarla con los vegetales que más gustes. Esta preparación la puedes servir caliente o fría. Te recomendamos dos opciones, una es servirlo con crema de leche y queso fresco. La otra opción es gratinarlo 5 minutos al horno. Ahora toma nota de los detalles.

Ingredientes:

• 1 taza de harina 
• ½ cucharadita de polvo para hornear.
• 1 cucharadita de mantequilla.
• ½ taza de leche.

Relleno:

• 1 kilo de espinacas.
• 1 taza de queso ricotta.
• ½ taza de queso parmesano.
• 2 cucharadas de cebollín picado.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• ½ cucharadita de nuez moscada en polvo.
• Sal y pimienta.

Procedimiento:

1. Primero lavamos bien la verdura, picamos todos y salteamos con un poco de aceite. 
2. Luego haremos los crepes, tomamos un bol colocamos la leche, la harina tamizada  con el polvo de hornear, una vez que tengamos la mezcla homogénea hacemos colocamos un poco de materia grasa en el sartén y cocinamos 2 minutos de cada lado.
3. Luego rellenamos y servimos ¡que disfrutes esta deliciosa receta!