Muy fácil: exquisitas croquetas de brócoli ¡en 4 pasos!

Para los amantes de la cocina hoy les compartimos una súper receta, fácil y rápida. Otra forma de incorporar el brócoli en nuestra dieta.

Melisa Bubica

Una receta sencilla y sabrosa, para sorprender a los más pequeños e inclusive contar con su ayuda a la hora de cocinar. Las croquetas son por excelencia una forma de disimular algunos vegetales difíciles de comer crudos o cocidos como sucede con el brócoli.

Las croquetas puedes hacerlas apanadas y a la mezcla le puedes agregar semillas, harina o simplemente pan rallado. Por otro lado, tienes la posibilidad de cocinarlas al horno para evitar excedente de materia grasa. Apunta los detalles de la receta que te brindaremos a continuación ¡buen provecho!

Ingredientes:

  • 300 gr. de brócoli
  • 2 puerros picados
  • 2 ajos picados
  • ½ cebolla picada
  • 150 gr. de mantequilla
  • 150 gr. de harina
  • 200 cc. de leche templada
  • 2 cdas. de perejil picado
  • 100 gr. de parmesano en polvo (o reggianito)
  • 1 cda. de nuez moscada
  • Sal, pimienta, oliva y aceite para freir
  • 1  huevo batido
  • C/n de pan rallado

Procedimiento:

  1. Tomamos una olla con agua hirviendo y con el brócoli ya cortado en arbolitos, le daremos una cocción por 5 minutos. 
  2. En un sartén fundimos la manteca y colocamos el ajo, el puerro y la cebolla cortada bien pequeño. Posteriormente agregamos la harina y un poco de nuez moscada. 
  3. Posteriormente agregamos el brócoli procesado. Agregamos la leche y removemos hasta que se espese. Retiramos del fuego y colocamos el queso. Terminamos de mezclar y esperamos a que se enfríe.
  4. Luego batimos el huevo y preparamos un recipiente para apanar. Con una cuchara hacemos una bolita, la pasamos por el huevo y luego por el pan. Preparamos una placa para el horno con un poco de aceite y horneamos por 10 minutos o hasta que estén doradas nuestras croquetas de brócoli.
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