Alta cocina: bizcocho esponjoso de yogur y manzana ¡en 4 pasos!

Las meriendas o las colaciones suelen ser un éxito cuando preparamos algo rico y fácil como un bizcocho. Si le sumamos la presencia y el sabor de las manzanas, no hay excusas para evitar la cocina, por el contrario ¡manos a la obra!

Un detalle para la receta, si te gusta la canela quedará mucho mejor para acompañar esta preparación con manzanas con un poco de esta especia. Si no puedes utilizar anís estrellado, cardamomo o jengibre. Este bizcocho es suave y muy sabroso, apunta todos los ingredientes y ¡buen provecho!

Ingredientes:

• 190 gr de harina
• 2 huevos 
• 125 ml de aceite de girasol
• 180 gr de yogur
• 170 gr de azúcar
• 2 cditas de levadura química
• 1 cdita de canela
• 1/4 cdita de nuez moscada
• 1/4 cdita de jengibre en polvo
• 1  cda de ralladura de limón
• pizca de sal
• 3 manzana y azúcar para cubrir

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º

1. En un bol colocamos con la ayuda de un tamizador los ingredientes secos: harina, levadura y especias y reservamos.
2. En un bol, cascamos y batimos bien los huevos junto con el azúcar, luego incorporamos el aceite, la ralladura de limón y la pizca de sal y continuamos batiendo.
3. Posteriormente añadimos el yogur y batimos hasta integrar y luego en partes incorporamos la mezcla de harina y especias. Mezclamos bien hasta integrar todo por completo.
4. Con un molde enmantecado, con la manzana pelada y en trozos la acomodas y vertemos el contenido. Llevamos al horno a 180º durante unos 50-55 minutos, para corroborar pinchamos con un palillo y debe salir seco.  ¡A disfrutar este bizcocho!