Exquisita tarta de tomate y queso para hacer ¡en 20 minutos!

Las tartas recién hechas son muy sabrosas, pero lo bueno de esta receta es que también la podemos congelar, el relleno es un clásico: tomate y queso. Claro que, si eres de los fanáticos de la albahaca y puedes conseguir fresca, la puedes picar y agregar a la mezcla.

Para la receta de hoy, puedes utilizar los cherry, perita o redondo. Sólo ten en cuenta lavarlos bien y cortarlos en mitades para que se luzca esta maravillosa fruta. La tarta de tomates es muy colorida y verás todos los tips a continuación. 

Ingredientes:

• 1 lámina de masa 
• 500 gr. de queso 
• 1 pote de queso crema
• 150 gr. de queso parmesano rallado
• 4 huevos L
• 2 tomates medianos
• Sal 
• Pimienta negra
• Albahaca fresca- opcional

Procedimiento:

1. Precalentamos el horno a 200º. Con el molde para nuestra tarta, lo enmantecamos y colocamos la masa, la pinchamos, colocamos una legumbres encima para hornear por 10 minutos. 
2. Ahora para preparar el relleno, cortamos en cubos el queso, lavamos las hojas de albahaca y las picamos. Por otro lado también lavamos y desinfectamos los tomates, los cortamos en mitades si son los cherry, sino en rodajas aquellos más grandes. 
3. Cascamos los huevos, los batimos, el queso crema a temperatura ambiente también lo batimos en un bol y lo agregamos a los huevos. Luego colocamos los trozos de queso y sal y pimienta. 
4. Vertemos la mezcla en la masa precocida y luego los tomates. Y lo llevamos al horno por unos 15 minutos más y cuando esté lista rociamos la albahaca picada. ¡A disfrutar esta receta deliciosa!