Sin gluten: aprende a preparar la deliciosa ¡pizza de quinoa!

Si quieres innovar con las propiedades de este cereal, hoy una preparación exitosa para hacer en muy poco tiempo. 

Melisa Bubica

Pensar comidas distintas es posible, esta receta es perfecta para hacer de cena o almuerzo, e inclusive la puedes congelar. La pizza es una comida de las que todos apuntan, nos tentamos a diario, pero no siempre queremos comer harina. 

La receta de hoy es muy fácil, esta versión es saludable y sin gluten. La quinoa aporta grandes nutrientes y es considerado un superalimento. Este alimento posee un alto nivel de proteínas, está compuesta por calcio, hierro, magnesio y vitaminas C, E, B1, B2 y  fósforo. Contiene aminoácidos, que nos ayudan en el desarrollo cerebral. Un dato no menor, la quinoa es una importante fuente de fibra soluble e insoluble. Ahora sí, ¡a disfrutar de esta pizza deliciosa y saludable!

Ingredientes:

  • ¾ taza quinoa blanca cruda
  • ¼ taza agua 
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ crita sal
  • ½ crita albahaca seca
  • ½ crita orégano seco
  • ¼ crita romero seco
  • Pimienta 
  • Aceite de oliva 
  • Salsa de tomate 
  • Queso mozzarella fresco 
  • Hojas de albahaca 

Procedimiento:

  1. Primero toma la quinoa y la colocaremos con agua hirviendo por 30 minutos.
  2. Escurrir y lavar, posteriormente lo procesamos en la licuadora con ¼ taza de agua, ajo, sal, albahaca, orégano, romero y pimienta.
  3. Licuar hasta que tenga una consistencia lisa y pareja, llevará un poco de tiempo.
  4. Luego calentamos la sartén y con la ayuda de un cucharón vertemos la mezcla, lo cocinamos de ambos lados, en la segunda vuelta colocamos la salsa, el queso y a disfrutar la pizza de quinoa
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