Sano y delicioso: budín de arroz y espinaca para hacer ¡en 3 pasos!

Para una receta como esta, lo mejor es buscar los ingredientes que tenemos en la nevera. Si te sobró arroz, o si a veces cocinas raciones demás para hacer otras preparaciones, será súper rápido. 

El arroz puede ser integral, salvaje, yamaní o el que consumas, funciona igual para hacer el budín. Las comidas saludables y rápidas con arroz son muy sencillas, a este budín le puedes agregar un poco de zanahoria o pimiento morrón, apunta todos los detalles a continuación.

Ingredientes:

• 1 taza de Arroz integral hervido 
• 1 atado de Espinaca
• 3 Huevos
• 1 Cebolla
• 1/2 de Morrón
• c/n de Queso rallado
• c/n de Sal y pimienta

Procedimiento:

1. Toma un sartén con un poco de aceite, con la cebolla bien picada la salteamos, una vez blanqueadas agregamos la espinaca cortada en juliana. 
2. Batimos los huevos y mezclamos todos los ingredients, el arroz y los vegetales salteados.
3. Preparamos el molde con un poco de aceite, vertemos la mezcla y lo llevamos al horno por 15 o 20 minutos ¡y a disfrutar!