Súper saludable: wraps de acelga, fresco y delicioso para hacer ¡en 5 minutos!

Un platillo muy sencillo, que inclusive lo puedes hacer apto para vegetarianos, veganos y hasta, celíacos. Es ideal para una cena liviana y para el verano termina siendo ideal, rápida y fresca. Aprovecharás todo el aporte de vitaminas, fibra y proteína en esta receta.

Para estos wraps puede utilizar cualquier hoja verde, como lechuga, espinaca, hoja de remolacha o beterava y otra cuestión muy buena, es que lo puedes rellenar con lo que gustes. De todos modos, hoy te indicamos todos los ingredientes para una combinación exquisita.

Ingredientes:

• 1 taza Arroz
• 2  Zanahoria en juliana
• 1 Cebolla picada en tiras
• 1 Tomate picado en cubos
•  4 ramas de acelga
• 1-2  Yogur griego 
•  ½ pepino picado en cuadros pequeños
•  2 cucharadas de aceite de oliva
•  Sal y pimienta al gusto
•  Jugo de ½ limón

Preparación:

1. Toma las verduras, las lavamos y desinfectamos. Con una olla con agua hirviendo blanqueamos las hojas de acelga, una cocción corta de 5 minutos. Le quitamos el agua y reservamos.
2. Luego preparamos nuestra salsa, con yogur, aceite, sal, pimienta y jugo de limón, mezclamos y reservamos.
3. Tomamos las hojas de acelga y vamos acomodando cada ingrediente, condimentamos con las salsa previamente hecha y enrollamos, ahora sí podemos disfrutar ¡estos ricos wraps súper sanos!