Alta cocina: irresistibles galletas de limón con crema ¡en 20 minutos!

Alta cocina: irresistibles galletas de limón con crema ¡en 20 minutos!

Si quieres una preparación inolvidable, apunta cada detalle. Es una exquisitez comer estas galletas con crema. 

Melisa Bubica

A veces hacer galletas no sólo que es un arte, pero esta receta es realmente especial. Tiene una textura y combinación única, la lista es extensa, pero verás que lo vale el detalle que te brindaremos para que salgan a la perfección esta receta.

Si disfrutas de las meriendas e inclusive de un buen café o “ristretto”, debes contemplar sorprender y agasajar a tus seres queridos con estas increíbles galletas.

Son suaves y riquísimas, ahora sí todos los detalle de la receta.

Ingredientes:

  • ½ taza de mantequilla 
  • ¼ taza de queso crema
  • 1 taza de azúcar
  • 1 huevo
  • 2 cditas de esencia de vainilla
  • 2 cdas de ralladura de limón
  • 2 cdas de jugo de limón
  • 2 ½ tazas de harina
  • 2 cditas de fécula de maíz
  • 1 cdita de bicarbonato de sodio
  • ¼ cdita de sal
  • Glaseado
  • 2 cdas de jugo de limón
  • 6 cdas de azúcar glass

Procedimiento:

  1. Toma un recipiente, mezcla la mantequilla y el queso crema, es importante que estén a temperatura ambiente. Posteriormente añade el azúcar, el huevo y la esencia, debemos batir hasta que se forma una crema. 
  2. Luego con la ayuda de un tamizador, agregamos en partes los secos, la harina junto el bicarbonato, la sal, la fécula de maíz, la ralladura de limón y el jugo. Mezclamos hasta que se forme una masa homogénea. Reservamos en la nevera por 2 horas.
  3. Preparamos la mesada con un poco de harina, estiramos y hacemos las galletas
  4. Con una placa con un poco de materia grasa, las acomodamos y horneamos a 175 grados por 10 minutos. Retiramos del horno y dejamos enfriar, hacemos el glass mezclando el limón junto con el azúcar, lo rociamos ¡y a disfrutar esta increíble receta!

Tip. Si quieres hacerle relleno puedes probar con una buttercream o crema de manteca.

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