Sin harina: en 3 pasos disfruta de un ¡delicioso bizcocho de zanahoria!

Para los que aman las zanahorias esta preparación es imperdible, en poco tiempo tendrás un bizcocho rico y casero.

Melisa Bubica

Te daremos todas las indicaciones para que prepares este bizcocho, con todos los ingredientes y en poco tiempo. Para un desayuno o una merienda, es una delicia por su dulzura y esponjosidad, una gran receta para sorprender a toda la familia.

La zanahoria tiene propiedades nutricionales excelentes, colabora con la vista, nos aporta caroteno, es un antioxidante muy eficaz, ayuda con la cicatrización de la piel. Por otro lado, es importante destacar que es una de las pocas verduras que pierde valor nutricional al cocinarla, un vegetal versátil para tener siempre a mano para hacer una buena receta.

Ingredientes:

  • 1 kg de zanahorias
  • 250 grs de coco rallado
  • 2 cucharadas de margarina
  • 250 grs de azúcar

Procedimiento:

  1. Lavamos y pelamos las zanahorias, preparamos una olla con agua y cuando hierva colocamos las zanahorias hasta que estén blandas. 
  2. Posteriormente las trituramos con una minipimmer y la mezclamos con el coco, el azúcar y la margarina.
  3. Una vez que esté homogénea la mezcla lo vertemos en el molde previamente enmantecado. Con el horno precalentado le daremos cocción por 50 minutos mínimo, para corroborar la cocción pinchamos con un palillo y debe salir seco. ¡A comer un rico bizcocho!
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