Sin harina: disfruta del mejor gratín ¡espinacas y patatas en 20’!

Hoy decidimos cocinar algo rico pero llenador, las papas siempre nos ayudan a que los platillos sean más suculentos. Y las espinacas nos brindan el aporte de fibras y frescura en las preparaciones. Esta receta no tiene dificultad, en poco tiempo puedes hacer el almuerzo o la cena.

Esta receta salada es similar a la tradicional comida griega llamada musaca. Hoy hacemos el gratín sin carne, pero recuerda que es una preparación base, con inventiva puedes agregarle ingredientes y hacerla a tu gusto. Una de las consideraciones a tener en cuenta, es conveniente que utilices la mandolina para cortar las papas, así tendrás una cocción pareja. Ahora sí, toma nota y disfruta de la cocina.

Ingredientes:

• Mantequilla a temperatura ambiente
• 6 patatas de tamaño medio, lavadas, peladas y cortadas en finas
• 1 1/4 kg de espinaca fresca
• 1/2 taza de queso feta desmenuzado
• 2 tazas de crema de leche
• 3 huevos
• Sal y pimienta a gusto

Procedimiento:

Precalienta el horno a 180°C. 

1. Con la espinaca lavada la saltearemos en un sartén con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta, por unos minutos. Las papas ya limpias las cortaremos bien finitas.
2. Tomamos un recipiente, le colocamos mantenca y cubrimos con patatas, superponiéndolas. Luego agregamos las espinacas y otra capa de patatas, rociamos el queso. 
3. En un recipiente batimos la crema, los huevos, la sal y la pimienta, lo vertemos en el molde y horneamos por 35 minutos, ¡lista la delicia para compartir en familia!