Una salsa perfecta: hummus de zanahoria para hacer ¡en 4 pasos!

Con garbanzos una rica receta que no requiere de mucho tiempo, si eres fanático de las picadas esta salsa sorprenderá a tus comensales.

Melisa Bubica

Con garbanzos una rica receta que no requiere de mucho tiempo, si eres fanático de las picadas esta salsa sorprenderá a tus comensales.

El hummus es una receta legendaria, que se ha ido adaptando y modificando a lo largo del tiempo. La propuesta de hoy es aprovechar esta legumbre junto al dulzor de la zanahoria. Una receta muy nutritiva.

Para el hummus puedes utilizar garbanzos secos o en lata. Si utilizas los secos será mejor que sigas los siguientes consejos : dejarlos en remojo mínimo por una noche, colocar los garbanzos con el agua hirviendo y por último, si quieres la mejor textura, será conveniente pelarlos.

Ingredientes:

  • 2 Zanahorias
  • 1/4 de taza de agua
  • 1 taza de Garbanzos Cocidos
  • 3 Dientes de Ajo
  • Aceite de oliva
  • 2 cucharadas de Jugo de Limón
  • 1/2 cucharada de Sal
  • 1/4 cucharada de Cilantro
  • 1/4 cucharada de Paprika

Procedimiento:

  1. Cocinamos los garbanzos con el remojo previo de 12 horas, por otro lado también debemos tener cocidas las zanahorias para esta receta.
  2. Preparamos la jarra licuadora, colocamos los garbanzos, los trozos de zanahoria, jugo de limón y el agua, procesamos. Vamos parando y ayudando a que se haga el hummus.
  3. Por último condimentamos con sal, cilantro y paprika !y listo el hummus de zanahoria!
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