La nueva versión de un vino ícono vio la luz de la mano de Familia Bianchi

Con la presencia del gobernador Alfredo Cornejo, periodistas especializados y los integrantes de la familia Bianchi y el staff de la bodega, el nuevo producto se presentó bajo un sol espectacular que bañaba el Valle de Uco. En la nota, los pormenores de este ícono vinícola: ¿Cuál es? ¿De qué se trata?

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Federico Croce

Pocos vinos son tan esperados por los conocedores como las nuevas cosechas del Enzo Bianchi, el vino insignia de Bodegas Bianchi, elaborado desde 1994 en homenaje a Don Enzo Bianchi, enólogo principal de la bodega por más de 50 años y precursor de la vitivinicultura argentina. Se trata de un vino que cuenta con 25 años de trayectoria, antecedente de calidad que sólo pocas bodegas pueden mencionar y que demuestra la notable intuición, visión y convencimiento de los fundadores de la bodega y su descendencia para continuar su legado.

Con la visión que ha caracterizado a lo largo de 90 años a la familia Bianchi- llega Enzo Bianchi Gran Malbec, el primer ícono de la bodega y finca ubicada en Los Chacayes, una nueva versión de este vino insignia, que presenta también un rediseño en su conocida etiqueta. Se trata de un Malbec elaborado en la nueva bodega de Valle de Uco, homónima Enzo Bianchi, en homenaje al enólogo mentor de la bodega y precursor de la vitivinicultura nacional.

“Este Malbec cosecha 2017 constituye un verdadero “single vineyard & single parcel”, ya que proviene de un lote específico con una maduración polifenólica perfecta. La baja productividad natural de esta parcela proporciona una piel crocante de gran espesor, con muy buena expresión aromática, tonos violáceos oscuros, fruta roja fresca, notas florales amalgamadas con dejos minerales que hacen de este Malbec un vino icónico y expresa perfectamente las cualidades y atributos que Los Chacayes puede ofrecer”. - destaca Silvio Alberto, Chief Winemaker & Viticulture.

Acerca de los objetivos enológicos Silvio Alberto describe: “El Valle de Uco es considerado actualmente como una de las áreas con mayor potencial para el desarrollo de vinos de alta calidad de la Argentina. Por sus excelentes condiciones, es el terroir ideal para el nuevo estilo de vinos que buscamos imprimirle a Bodegas Bianchi.

“La llegada a Valle de Uco, una de las zonas productoras de uva de alta calidad más importante de la Argentina, refuerza nuestra estrategia de potenciar aún más nuestro portafolio de alta gama, analiza Rafael Calderón, Gerente General de la bodega y agrega: “Es por ello que producimos aquí un Malbec de características sobresalientes, que puede representar perfectamente el estándar de calidad que Argentina tiene para brindar al público local, y a exigentes mercados como Estados Unidos, Reino Unido y Canadá, entre otros”.

Al mismo tiempo, Bodegas Bianchi presenta en forma simultánea el “Enzo Bianchi Gran Corte” y lo hace regresando al clásico blend estilo Medoc que en esta cosecha 2017 presenta un corte de 41 % Cabernet Sauvignon, 35 % Malbec, 15% Merlot y 9% Petit Verdot. Un exponente de la más alta calidad de Argentina que todos los años renueva su corte, de acuerdo a la evolución de los varietales y al criterio que aquí explica su winemaker: “La cosecha se inicia cuando el estado de madurez de cada una de las variedades es la adecuada para este nivel de excelencia, cuando la acidez, el azúcar y los polifenoles se encuentran en un equilibrio perfecto. Ya en bodega y finalizada la maceración post-fermentativa, se realiza el corte definitivo que le dará personalidad al vino, y que cada año será diferente, de acuerdo con la evolución de cada uno de los varietales. Sólo los mejores exponentes de cada añada serán utilizados, por eso en el Enzo Bianchi Gran Corte 2017 intervienen estos cuatro varietales, en esa proporción.”-explica Silvio Alberto.

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