Cuánto incide el Syrah en la producción de vino argentino

En Mendoza aumentó un 2,8%, en San Juan cayó un 19,6% y en el resto del país un 5,7%. Los mapas y los números de la realidad de la variedad.
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MDZ, Dinero

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Cuánto incide el Syrah en la producción de vino argentino(INV)

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Cuánto incide el Syrah en la producción de vino argentino

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Cuánto incide el Syrah en la producción de vino argentino

 El siguiente, es el informe sobre cultivo y producción de la variedad de vides Syrah en la Argentina que distgribuyó el INV. En el aspecto histórico, da cuenta de que hay dudas sobre el origen de esta variedad pero se estima que proviene de Medio Oriente de la zona de Shiraz, ciudad de la antigua Persia. Ampelográficamente se puede distinguir por su hoja trilobada con su lóbulo central plano o plegado asimétricamente y los laterales doblados hacia arriba, opaca, con indumento telaraña abundante y motitas, seno peciolar en U y punto peciolar blanquecino; racimo mediano, bien lleno a compacto, cilíndrico y bayas elípticas.

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Superficie cultivada

 Presente en la mayoría de las provincias vitivinícolas de Argentina, el Syrah registró en el año 2017, un total de 12.470 ha cultivadas, lo cual representa el 5,6% del total de vid del país. La cantidad de hectáreas de Syrah en todo el país ha disminuido un 3,8% en el período 2008-2017. 

En Mendoza aumentó un 2,8%, en San Juan cayó un 19,6% y en el resto del país un 5,7%. 

La provincia de Mendoza tiene la mayor cantidad de Syrah del país, alcanzando en 2017 las 8.684 ha (69,6%), seguida por San Juan con 2.757 ha (22,1%) y el resto de las provincias con 1.030 ha (8.3%). 

 En la provincia de Mendoza la mayor superficie de Syrah se encuentra en los Departamentos de San Martín (19,3%), Lavalle (17,5%), seguidos por San Rafael, Rivadavia y Santa Rosa. 

Los tres departamentos del Valle de Uco (San Carlos, Tunuyán y Tupungato) totalizan el 9,2% del Syrah de la provincia.

En San Juan los departamentos que más superficie registran de esta variedad son Sarmiento (21%) y Caucete (18,7%), seguidos por Veinticinco de Mayo, Pocito y Nueve de Julio. 

Producción de vides

La producción total en el país de la variedad Syrah en 2017 fue de 1.179.824 quintales. Como se puede observar en el siguiente gráfico, la tendencia ha sido descendiente en los últimos años. En 2017 la producción de uva se recuperó y la variedad Syrah aumentó un 3,3% con relación al año anterior. 

 La producción de Syrah 2017 por departamento de origen en cada provincia se muestra en los siguientes cuadros. En la provincia de Mendoza los departamentos que más quintales de Syrah cosecharon en 2017 fueron San Martín y Lavalle. En San Juan se cosechó más Syrah en el departamento de Caucete y Veinticinco de Mayo. 

Comercialización

 En el 2017 se comercializaron 104.882 hl de vino varietal puro de Syrah y 97.703 hl de Syrah en corte con alguna otra variedad. El total comercializado de vinos varietales en el país, fue de 3.850.749 hl. Las ventas de vinos varietales con presencia de la variedad Syrah representaron el 5,3% de ese total.  

 La tendencia indica que la comercialización total de vinos varietales elaborados con Syrah ha decrecido en los últimos 10 años un 43,8%. En el año 2017, el 41% de los vinos varietales elaborados con Syrah se exportó y el 59% se comercializó en el mercado interno. Se evidencia una tendencia decreciente en las ventas de estos varietales hacia el mercado externo, con una disminución del 60,2% en los últimos 10 años, mientras que el volumen comercializado en el mercado local bajó un 21,8% en el mismo período 

Mercado interno

 En el año 2017 se comercializaron 120.281 hl de vinos varietales elaborados con Syrah. El 63% corresponde a varietal puro y el 37% a cortes con otra variedad. Las ventas al mercado interno de vinos con Syrah han ido disminuyendo en los últimos años, mostrando en el año 2017 una caída del 21,8% respecto al año 2008.

El Syrah y sus cortes como vinos varietales tienen una participación del 6,3% en el total de varietales comercializados en el país en el año 2017. 

En los últimos 10 años han caído las ventas de los vinos varietales puros con Syrah. La participación de los vinos elaborados con Syrah en el total de vinos varietales comercializados en el país, también bajó un 17,2%, pasando de representar el 7,6% en el año 2008 al 6,3% en el 2017. 

Mercado externo

 Durante el año 2017 las exportaciones de vinos varietales elaborados con la variedad SYRAH alcanzaron un total de 82.304 hl, por un valor FOB de 19.815.000 dólares. Las exportaciones de este varietal han decrecido en volumen un 60,2% y en valor un 50,1% con respecto al año 2008. 

El 36% del total exportado de varietales de Syrah corresponde a varietal puro y 64% a cortes con otras variedades. La participación de vinos Syrahy sus cortes en el volumen total de varietales exportados ha disminuido desde 2008. 

En ese año representaron el 11,9%, mientras que en 2017 alcanzaron el 4,2%. Respecto a los cortes, se observa que los varietales puros de Syrah son los que más han caído en el mercado externo. Se comercializó en 2017, un 72,2% menos de hectólitros que en el 2008, mientras que la baja de los varietales de Syrah en cortes con otras variedades fue de un 47,4% en el mismo período. 

El principal destino de los vinos varietales puros Syrah en 2017 fue Canadá, seguido por Brasil. En menor importancia figuran Reino Unido, Estados Unidos y Rusia. Mientras que para el Syrah con cortes los principales destinatarios fueron Dinamarca, Canadá, Brasil y Reino Unido.  

 En cuanto a la modalidad de envío de los vinos varietales elaborados con la variedad Syrah, se observa que predominan los envíos fraccionados respecto al granel. 

El 73% del total de vinos varietales exportados en 2017 producidos con variedad Syrah fueron fraccionados. Tanto el granel como el fraccionado han disminuido sus ventas en el mercado externo desde el año 2008. 

El vino varietal Syrah puro y sus cortes fraccionado, bajó un 62% en relación a lo exportado en 2008 y el valor FOB cayó un 54%. Los envíos a granel disminuyeron un 55% en volumen y un 6% en valor en el mismo período.