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Tendencias gastronómicas 2018

Algunas novedades suelen convertirse en moda y pero luego pasan al olvido. En cambio otras pegan tan fuerte que se convierten en tendencias y marcan el camino.
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Tendencias gastronómicas 2018(Internet)

Tendencias gastronómicas 2018 | Internet

Tendencias gastronómicas 2018

Tendencias gastronómicas 2018

Tendencias gastronómicas 2018

Tendencias gastronómicas 2018

Tendencias gastronómicas 2018

Tendencias gastronómicas 2018

Tendencias gastronómicas 2018

Tendencias gastronómicas 2018

Tendencias gastronómicas 2018

Tendencias gastronómicas 2018

 Actualmente en el mundo, más en el occidental, estas son las principales tendencias gastronómicas. Esos productos, elaboraciones, o modos de comer que fueron novedad en algún momento y se quedaron para incorporarse casi como costumbres a nuestras vidas (o al menos en las vidas de los cocineros y de quienes concurren a restaurantes).

Cada vez más presentes los vegetales en las cartas de los restaurantes.


  • Cocktails sin alcohol (incluyendo en las mezclas infusiones, jugos, pulpas y otros líquidos y especias)
  • Mercados online (la verdulería a un click)
  • No desperdiciar (no a la basura, aprovechar todo es la onda)
  • Cocina vegetal (ovo lácteo vegetariana, vegetariana o vegana)
  • Alimentación a consciencia (la mayoría se enfoca en mejorar la salud, o al menos no estropearla, además de cuidar el medio ambiente)´
  • Siguen los "súper alimentos (té matcha, palta, quinoa, kale, etc.)
  • Chau aditivos (no a los conservantes y menos antinaturales)
  • Súper refinados out (azúcar, harina y leche, los "blancos" son mala palabra en algunos ámbitos). Mejor harina integral, stevia o leches vegetales.

La leche de almendras, soja u otros vegetales en algunos casos se ofrece como reemplazo para la leche de vaca.



El kale, o col rizada, sigue ofreciéndose en algunos restaurantes, como acompañamiento salteado, en ensalada, en chips, o como relleno de algunas tartas.


A full los cocktails sin alcohol:,ucha fruta, jugos, almíbares, especias e infusiones.

Y vos ¿ya te subiste a alguna de estas tendencias?