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Food Lovers Costumbres gastronómicas

8 tradiciones culinarias de Año Nuevo

En España  se comen 12 uvas cuando suenan las 12 del último día del año. ¿Pero en otros países qué comen o beben?

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8 tradiciones culinarias de Año Nuevo

8 tradiciones culinarias de Año Nuevo

En la última noche del año, llamada "Nochevieja" en muchos lugares, las personas suelen consumir determinados alimentos como tradición. Para protegerse de la mala suerte, o para atraer la buena. Aquí algunas de esas tradiciones:

Uvas en España

La gente se come 12 uvas en la medianoche de Fin de Año: una con cada campanada. Cada campanada dura unos 3 segundos para dar tiempo a que engullamos cada uva… aunque a muchos les cueste. Las 12 uvas normalmente vienen preparadas en bolsitas, bowls o recipientes y se pueden comprar por docenas.

Fideos y lechuga en China

En China los fideos son un símbolo para una larga vida, a causa de su longitud. Se supone que cortarlos o romperlos en trozos pequeños atrae a la mala suerte. Además de los noodles de la suerte, la lechuga juega un papel esencial en la cena del 31 de diciembre en China. Esta tradición proviene del parecido entre las palabras lechuga y “suerte” en cantonés, así que en el Año Nuevo Chino las hojas de lechuga se usan para hacer envoltorios con otros alimentos de la suerte.

Pan de maíz en EEUU

En especial en el sur de ese país, el pan de maíz se come a menudo en la cena de Año Nuevo. Por su color dorado, se cree que parece un poco al oro. Si además se quiere ir un poco más lejos, se le pueden añadir algunas semillas de maíz al pan, porque parecen pepitas de oro.

Cerdo en Austria

Se cree que los cerdos atraen a la suerte en muchos países, quizás porque siempre fueron percibidos como un símbolo de fertilidad y fuerza. En Austria esta tradición va tan lejos que en la Noche de Fin de Año los invitados a cenar son agasajados con una cabeza entera de cerdo. Sin embargo, para tener buena suerte, no es necesario comerse un cerdo de verdad. Los amuletos o dulces horneados con la forma de un cerdo también valen.

Pescado en Escandinavia, China, Polonia y Alemania

En muchos países, el pescado se percibe como una comida afortunada para la cena del 31, aunque las tradiciones varían de país a país. En China el pescado se debe servir entero. En Alemania el arenque es un amuleto de buena suerte… y así hasta la infinidad.

Lentejas en Italia

Un plato típico de Italia es el “Cotechino con Lenticchie”, o Cerdo con lentejas. Las lentejas se cree que dan buena suerte porque parecen monedas. Además, estas legumbres crecen cuando se remojan en agua, lo que se puede interpretar como una manera de atraer a la fortuna. Gracias a su forma, las lentejas se cree que atraen a la buena suerte en muchos otros países. Así que… ¡A comer!

Verduras verdes en Alemania

Aparentemente las verduras verdes –valga la redundancia- son "EL" alimento de la suerte, porque se parecen a los billetes del banco. La col rizada, el repollo, la remolacha y muchos más están de moda, y más porque son vegetales de invierno (justamente es la época en que ese país inicia un nuevo año).

Frutas redondas en Filipinas

En Filipinas las frutas redondas se cree que atraen a la Buena suerte y el éxito para toda la familia. Esto significa que 8, 12 o 13 (dependiendo de la tradición) frutas deben estar sobre la mesa para dar la bienvenida a la fortuna.

Con tantas comidas afortunadas entre las que elegir, nada se interpondrá entre los comensales y una buena cena, ¿verdad? Aun así, aquí van algunos alimentos que no se deberían comer en Fin de Año como por ejemplo la Langosta, ya que como andan hacia atrás pueden espantar a la suerte y traer malos recuerdos. Las aves también están mal vistas en algunas culturas, ya que interpretan que se van a llevar a la suerte volando.

Lo ideal es que siempre dejes un poco de sobras en el plato, para que tu despensa esté siempre llena al año siguiente, siguiendo una tradición típica de muchos países, de Alemania a Filipinas.

Fuente:  Skyscanner

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